遵义市**大福精选酒 坤粹2003 传统工艺酿造

地域文化

这是一条厚重的长河，古称安乐水，今名赤水河，从远古淌来，向永恒流去；

这是一股勇敢的力量，源于高原深处，开山劈崖，在高原间拓出一条生命通道，流向滚滚长

赤水河，它从云南镇雄出发，流经贵州毕节、大方、、仁怀，猛然向北进入四川古蔺，再返回贵

州赤水，在川黔交界崇山这是一生命的赞歌，在祟山峻岭间润泽着西南大地，滋养着沿岸，较成就了辉

的酱酒黄金地带。

正是**的屏障、丰富的物种、良好的生态和相对的生产力，贵州古老的原生土著族部落得

以长期发晨，舞族政权与王朝长期和谐共处，直至清朝才真正被取缔舞族政权的鼎盛时期，以乌蒙山

为**，政权范围覆盖的四川西部、云南大部和贵州北部及西北部，仁怀镇一带也属其舞族十三

阝的其中一部。正是在那个辉煌的时期，随着生产力的发展和生活的需要，酿酒技艺得到了鼎盛的发晨

族地区出产的“柯酱酒成为了音香型白酒原始的雏形。大自然造就了乌蒙山良好的生态，也赐予了人们酿酒的神奇技艺，代代传承

2003年到2012年，堪称中国白酒的“黄金十年”。曾有不少地方酒企和小酒厂推**不符实的高价酒。酒质并不出众，但是照样能卖出喜人的销量。近两年，白酒行业复苏，消费升级，一些高价酒再次出现；除此之外，还有某宝上的9.9纯粮等一些价的酱酒。

9.9的酱香酒你真的相信是纯粮吗？

传统的白酒销售链条长，从酒厂到消费者手里，层层加价，价格自然不低。于是有白酒厂商就在平台上卖劣质酒，以酒精酒冒充纯粮，到一斤不足10元，就看你动不动心！镇酱香酒酿酒生产周期长达一年，储存时间3~5年，还要经过多道工序，单算人工成本，就算是酒厂直供，9.9元也买不到酱香纯粮酒！另外，随着90后开始进入工作岗位，白酒行业开始朝着“年轻化”发展。动漫瓶、造型凭、怀旧瓶...只要能在包装上抓住消费者眼球，谁管里面装的酒怎么样！原本廉的酒换个包装，酒质毫无提升，价格却翻了几倍。

镇大大小小有着几千家酒厂，不可能除了酒其他都是劣质酒。现在有些大型的酒厂慢慢成长起来了，也累积了自己酒厂的老酒基础，就看酒友们能不能找到好的酱香酒了。想知道酒的品质，直观的还是品酒的感受。

酒厂成立于1996年，原名称是贵州省仁怀市镇古镇酒厂，2000年较名为贵州省仁怀市镇大福酒厂，2012年较名为贵州省仁怀市镇大福酒业有限公司，2013年较名为贵州省镇大福酒业（集团）有限公司，是镇早的酒厂之一，经过近20多年的发展，大福酒业集团已成为一家集酱香酒生产、销售、建设为一体的实体民营企业。

为什么镇酱香白酒价格不便宜？

众所周知，酱香酒的价格都是不便宜的，便宜的酱酒也不是什么好东西了。很多酒友探究酒的成本问题，甚至他们自以为是咬定价格就是那么20-30块的，然后放肆鼓吹自己的研究。小六作为酱香酒人，要是不接触过，小六我也是很难正确算出酱香酒的成本来，但对于酱酒生产等环节方面的还是略知一二的，现在我们先不聊这些酒直接成本，让大家先了解一下相关的资本市场投资酱香酒市场的情况

品鉴文化

观色读酒、闻香知酒、尝味品酒,组成了酱酒的品鉴文化。将样品注入洁净干燥的品酒杯中,在明亮处用眼睛正视与俯视;轻轻摇动酒杯,记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况(酱酒颜色为无色或微黄,略有固化物)，仔细观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱酒中的陈年好酒,颜色会发黄,酒像胶水- -样粘稠，倒在杯中,酒会沿着杯壁慢慢网_上蔓延,达到-定的高度。再将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1- 3cm距离只能对酒吸气,不能向酒呼气，吸气要平和一致;可轻晃酒杯使香气溢出,增强嗅感闻香不尝酒,回味后再行品尝。一般来说,香味越重的酒龄越短,因为随着时间的推移,窖藏过的酒经过时间的老陈，酒的柔和度增加,而香气则减弱了。喝少童于口中，使酒液接触舌尖、舌边、并平铺于舌面与舌根，全面接触味蕾,然后再鼓动酒液，使之接触口腔内各部位;品味酒的醇甜、醇厚丰满、细腻、柔和、谐调、净爽等各方面的情况。2-3秒后将酒缓缓吞下，然后将酒气从鼻腔呼出,以判断酒的回味及性等情况。酒酒具有“酱香**、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的特风味。