大福酒业**大福30年生产商 大福标准 好喝又不贵

而后据老先生讲传统的“坤沙”酱香白酒不只是操作程序繁琐，而且要经过五年的存放，后还要添加特殊的调味酒，经过这么一个完整的过程以后才算合格的酱香型白酒，也只有这种就才对得起酱香型白酒这几个字。接着老先生说了一句话，镇酱香白酒家家有，但是“翻沙”“碎沙”“串香”十之八九，切莫贪便宜后买了垃圾酒！既然酱香型白酒水这么深那请问一下老先生我们怎么样才能知道这个酒是否是传统的“坤沙”呢？老先生笑而不语，明天吧，明天我们边品尝老酒边交流。

不知道从什么时候起，很多酒友抱怨，白酒行业鱼龙混杂，想要买到一瓶真正的纯粮好酒困难。不少酒商为了利益，使出浑身解数，旧瓶新酒、价格乱象、消费噱头层出不齐。小编就带大家来看看这些白酒圈乱象，教你如何辨别真正的纯粮食酒！

相信很多人在应酬或者聚会的时候，会听到喝酒的人谈论白酒的年份。年份酒是指酒厂在生产后存放的过程，这个过程称为酒的老化，称为陈年老酒。陈年老酒在人们心中的评价很高，尤其是酱香型白酒。

除了酒外，镇内有联动发展的大大小小酒厂，它们同样以生产酱香型白酒为主，被人们普遍称之为“镇酒”。但由于小酒厂度不高，仍属于品质参差不齐的状态。

【产区二】川黔赤水河畔

镇依山傍水，其中主要的酿造水来源于——赤水河。这条河被人们亲切地成为美酒河，全长523公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以为的大小数十种，国的60%。在美酒河区域，同样盛产了不少的酱香型白酒。例如位于黔北高原赤水河中游习水县内生产的——习酒；位于赤水河中游古蔺县二郎镇境内的——郎酒。这两款酒在酱香爱好者心中都有高的口碑，且风味与有着显著的差距，风格较柔和。

种植文化

遙酒诱人的芳香，从一粒粒红彤高粱与全灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝

它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河！《本草纲目》有“蜀黍北地种之，以

备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九**"的记载，一般认为，古称蜀泰"的高粱起源于非洲，腾飞于*，

是中国早栽培的谷类作物之一，少已有5000年以上的历史

高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其当做主食食用，但其产量高、易储存，在家

禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。小麦的种植范围与

的开拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，小麦早的考古遗迹出现在西

北，商时期，小麦开始在黃河中下游地区大面积种植，到了汉代，又大面积向南进行了推广，至盛唐时期

小麦在江南华南等地成为了餐桌上的。

高梁与小麦的生长特性注定了其在贵州的深度繁育，从海拔300米的东北部到海拔2000多米的西北部都出

现了大面积的种植，种植历史延续至今，即便人们以大米为主食，但在农业生产中依然遍有"大季大米、小

季小麦两季种植模式。贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的內涵与博大的胸怀接纳了高梁与小麦的繁育，红

色高粱与的小麦较以巧妙的方式回馈了这片美丽的深山。几千的历史洪流之中，它们融于山与水之间，不

经意间流淌出一股涓涓细流，沿着赤水河谷一路向前，沿途散播着醇香与甘甜

为什么镇酱香白酒价格不便宜？

娃哈哈集团进军白酒行业，并在一期投资150亿元入驻仁怀市白酒工业园区（终还是失败告终了，拉下一个烂摊子，150亿几乎打水漂了）。可见酱香酒的生产都是投资大，回报期长（要是有大笔钱放银行、基金都能有一大笔的了），酱香酒的风险大，一不小心就变成一无所有的。其实，现在多少酒企都有的了，其中也会产生不少的费用等。大家可以看原材料等方面吧，固态发酵需要的量还是挺多的，还有就是用料多，出酒少。小红粱在镇都是的的，甚至是有钱没高粱的呢。不要以为你有几个钱就能高高在上，农户老板看你不顺眼，讨价还价的余地都没有。在这样的供方市场，您要几十吨，高粱的农户几乎都赊账给你，你得一下子掏钱来卖，即使没有钱，你借来也好也好也得买的，毕竟生产要紧啊，不然来年就没有酒了。还有就是小麦的费用了，这也是不能忽略的。