供应抑甜剂（遮糖粉）

名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 2-(4-氧基)-，**通用名：2-(4-氧基)-。
1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明，抑甜剂（2-（4-氧基）-、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。
1、理化性质：
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体
[熔点/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。
2、用量(通常/较大，mg/kg)：软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100
**存在及分类：存在于咖啡豆中，属**等同香料，属自控型用量。
3、应用食品领域：
（1）糖果、巧克力：
添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味较浓。
（2） 月饼、馅料、烘焙食品：
糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。
（3） 蜜饯、果脯：
蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、**果味且食后口感清爽无反酸味。
（4）酥糖、沙琪玛：
酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味较加**。
(5)饮料、冰淇淋、冷冻乳制品、果酱：
糖是**的防腐剂、增稠剂在各种饮料等食品中起到不可取代的作用，可是这类食品糖加多了甜味让人不能接受。加入本品能使糖变成不甜的糖，而糖在该类食品中的作用不会改变。

安徽沃尔德生物科技有限公司是一家集科研、生产、销售、应用开发为一体的科技**型企业，致力于为

食品工业提供质优、**、**型添加剂，原辅料。公司自成立以来，始终坚持：“以技术推动业务、以

诚信赢得客户，以科技打造未来”的发展战略，始终坚持“产业优化、技术**、持续健康发展”的理念

。公司依托科技研发**为后盾，依托良好的经营管理团队为支撑，以市场为导向，加快了产品的升级，

加快了产业扩张的速度，紧跟时代的步伐。
      目前，公司有**的技术团队**提供各种食品加工技术服务，帮助企业解决食品加工技术难题。

同时公司依托强大的科研技术团队开发出了适宜中国市场的*、营养、*的复配添加剂系列，致力于

帮助企业解决食品行业技术难题,为食品企业提供技术支持，为企业提供较科学较**的解决方案。经过

我们的不懈努力，公司逐步形成了食品防腐剂、食品护色剂、食品改良剂、增稠稳定剂、食品甜味剂、食

品膨松剂，食品鲜味剂，食品抗氧化剂等优势食品添加剂产业版块......产品应用于乳制品，豆制品，米

面制品，肉制品，饮料制品，酱腌菜制品......产品**安徽，山东，河南，湖南，江苏，北京，上海，

浙江......全国各地.