普洱茶的茶种

1949年云南茶树种类备受重视，先后被大陆各地茶区引种，因而出现笼统称呼“云南大叶种”。“种”，为生物学分类上的基础单位；云南茶树资源种类繁多，以“云南大叶茶”来统称云南茶种较为适当。市场称呼的“大叶种”、“小叶种”，并非以茶叶长短大小，而是以宽幅比例来区别。
1992年中山大学张弘达教授认为大叶茶性状原始，形态特征、生化成分与茶（中国茶）有明显区别，应归入茶系，恢复成“种”，称之为普洱茶Camellia.Assamica（Master.）Chang，Assamica（阿萨姆）纯属命名问题，与原产地无任何关联。也就是在植物学分类来说，云南大叶茶属于Assamica（阿萨姆），张教授将之独立分类为普洱种。
木本植物分乔木与灌木。乔木特征在于有高耸直立的枝干、分支部位高，以及有主根系、分布较深。茶树为山茶科Theacceae山茶属Genus camellia Linn.茶组Sect.Thea（L.）Dyer，乔木植物；从群体种以及**型**茶等种生茶树可以明显看出茶树的乔木形态。云南大叶茶类（阿萨姆种）都属于乔木，没有灌木，目前台地灌木是因为无性生殖、人工阡插而成，并非自然种生（实生）苗。
木本植物分乔木与灌木，灌木特征没有主根系、侧根发达、分布较浅，亦无高大直耸的主干，树冠矮小、分枝靠近地面根茎处。高度人工管理的茶园，以稳定茶质，以及便于管理与采摘，多为阡插繁殖之无性生殖矮化灌木茶树；1985年以后，新种植之改良品种多数为阡插灌木茶树。
群体种为早期种生苗品种，为多数变异种的总称，并非一个品种，为1985年以前国营厂茶品主要原料。1985年后因良种茶的大量培植，而渐被淘汰；主要特征为叶体肥厚，茶菁色泽墨绿，质重、香浓、苦涩度高，属于制作普洱茶之**茶种。部分茶种一芽一叶呈现紫色，为当地居民称之为“紫芽”。
1992年勐海茶厂茶品92方砖、7542等茶品掺有高比例之群体种，1997年中国香港、闽台茶商订制之“老树圆茶”为**批群体原始种纯料，2003年勐海茶厂“勐海云梅春茶”为巴达山、布朗山群体种纯料。
1951年设立云南省茶叶科研所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国**个茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种。另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心。精心培育云抗10号、14号为**优良品种，长叶白毫、云选、云抗43号等为省级良种，近几年推广至西双版纳、临沧、保山、德宏等主要茶区。做普洱茶的适合品种，以茶的内涵物中作为氧化、聚合反应基质的茶多酚与氨基酸越多者，保留儿茶素、茶黄素、茶红素也越多的较适合。除了上述之外，易武绿芽茶、元江糯茶、云选9号、矮丰等也被许多精制厂视为适合品种。1985年以后云南省所种植的现代茶园品种，以良种茶为主，扩及云南四大茶区。
1985年，云南省茶叶*科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气**，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外形与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，晒青制成口感不佳。
据云南省茶叶*生化室分析，由紫鹃茶树品种春茶一芽两叶所制蒸青样中茶多酚含量35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%，夏季绿碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。
1991年经云南省药物***工程师林咏月等人用体重2.5～3.5公斤的家猫进行多次降压试验，结果表明，紫鹃绿茶降压幅度为35.53%，**云南大叶种绿茶（29.04%）。（云南省农业*茶叶科学*，张俊、包云秀、李冬）
距今三百多年前由西双版纳引种至勐库，遂有现今勐库大叶种。勐库种栽培古树茶口感香型与易武圆茶区类似，因气候地理上的差异，汤质较为刚强、香气较不广。
宏方食品-中粮专卖
北京宏方誉达商贸有限公司——中粮多个**一级经销商
产品类别涵盖茶叶、葡萄酒、米面粮油、橄榄油、休闲食品、干货山货、蜂蜜饮料等多种类产品。**包括中茶、悠采、山萃、屯河、美滋滋、福临门、金帝、悦活、长城葡萄酒等。我公司专注于中粮**产品，秉承**原则，为用户提供营养、健康、*、美味的产品。
网址：
经销/批发/团购电话：010-83734460400-616-0139转3
微信号：HongFangTea
联系人：销售部

我公司为中粮多个业务板块产品的经销商，产品类别涵盖茶叶、葡萄酒、米、面、食用油、橄榄油、干果、山珍、蜂蜜、巧克力、糖等多种类产品。**包括福临门、金帝、悦活、中茶、悠采、山萃、屯河、长城葡萄酒等。我公司秉承**原则，为用户提供*、健康、美味的产品。