专业鸡蛋液

鸡蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳、分离、巴氏杀菌等工艺制成的液态产凵品，分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液三种。鸡蛋液在食品安全上**新鲜鸡蛋，从根本上解决了食品生产厂家手工打蛋遇到的细菌**标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际问题，.蛋农食品|||专业鸡蛋液
，因而广泛的应用于烘焙制品、鱼糜制品、冷饮制品等行业。此外通过加盐、加糖、均质等工艺制成的加盐、加糖蛋辶液，通过超滤浓缩工艺制成的浓缩蛋液等特殊蛋液产品，满足了不同客户的特殊需求。
全蛋液产品特性
1.感官指标：呈淡黄色，均匀液体，具有全蛋液的正常气味，无异味，.蛋农食品|||专业鸡蛋液
，无正常视力可见杂质
2.理化指标
蛋白质/（g/100g）≥11.0%
脂肪/（g/100g）≥8.0%
水分/（g/100g）≤78.0%
游离脂肪酸/（g/100g）≤4.0%

鸡蛋液卫生指标
菌落总数：≤ 25000 cfu/g
大肠杆菌数：≤ 1000MPN/100g
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）: 不得检出
保藏：0-4℃下保存14天。
鸡蛋液生产工艺 
鸡蛋液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，具有使用方便，上海蛋农食品有限公司,蛋农食品,卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。
鸡蛋液使用方法  
将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量（总重量的百分比）依据产品有所不同。

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上海蛋农食品有限公司坐落于上海市普陀区，公司主要产品有：蛋粉（蛋黄粉、全蛋粉、蛋白粉、蛋清粉、鸡蛋粉），蛋液（鸡蛋液、蛋白液、蛋黄液、全蛋液、加糖蛋黄液、巴氏杀菌蛋液），蛋（白煮蛋、保洁蛋、保洁鸡蛋、鸡蛋、鸡蛋批发）、咸蛋黄、蛋黄碎等。同时可以根据客户需求制定加糖或加盐制品，因公司产品均一，使用方便，使得产品质量和功能得到进一步**。公司的蛋类产品均采用了严格的巴氏杀菌工艺，杀死了新鲜鸡蛋所带的沙门细保证了最后产品的一致性，稳定性和安全性，产品生产严格 遵循**标准。?
     例：蛋农食品的白煮蛋制品，可用于餐饮，宾馆，食堂，医院，学校和快速（快餐）食品行业。白煮蛋采用提桶或真空包装，给客户提供方便和快捷。该产品的特色是蛋黄居中，可提供一致性的产品。白煮蛋的全部生产过程采用自动化，取代了以前手工剥蛋壳的工作。白煮蛋也可以泡在茶和酱油中的茶叶蛋形式销售，常用于便利店和面店。?
      蛋农食品始终坚持务实的探求精神、**的营销模式、诚信的工作理念、竭诚服务每一位客户；公司经营宗旨：严把产品质量，争创服务*；坚持科技创新，与国内名企名校强强联合，与客户合作共赢，共同开创美好未来！