原料粉碎系统包括麦芽粉碎和辅料粉碎两部分,粉碎方法又分为干法粉碎和湿法粉碎两种。 1、 干法粉碎系统:包括:精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、料仓及辅件。 (1) 精选机:利用振动筛去除杂质,利用磁铁去除铁器。 (2) 吸尘器:利用风动吸尘装置,吸收、排掉粉尘,回收可利用粉状物。 (3) 提升机:利用斗式或真空负压原理,提升供料供给粉碎机。 (4) 粉碎机:分为对辊、三辊、四辊、五辊、六辊等多种机型,对原料及辅料进行粉碎。 (5) 料仓:经粉碎的麦芽粉或辅料粉,分别暂存于相应的料仓,作为啤酒糖化原料暂时储备箱。 2、 湿法粉碎系统:包括:浸麦槽、储水罐、粉碎机、调浆罐、麦浆泵等 (1) 浸麦槽:提前对麦芽等原料用温水进行浸泡,以便为粉碎机提供适宜的物料。 (2) 储水罐:提前储备浸麦温水,供浸麦、粉碎、调浆用。 (3) 粉碎机:浸泡过的麦芽等物料,根据工艺要求,调整粉碎细度,完成粉碎工作,避免粉尘的二次发生。 (4) 调浆罐:将粉碎过的物料,根据工艺要求,加水调配到投料生产要求。 (5) 麦浆泵:将上述调浆罐内的麦浆按计划泵入糖化系统。
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