定制加工海鲜贝类真空冷却机 包子快速降温设备

真空预冷机提高熟食品质量。由于冷却时间短，可限度地避免了高温食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也*大限度地避免了高温食品物料在60℃～30℃所产生的生物发酵(繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本的**了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“保鲜”。

真空预冷机避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中、悬浮物等对食品的二次污染。
真空预冷机冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）四周均衡，所以食品内外温度均匀。

真空预冷机产品特点：
1、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备。
2、配置设计的大热容量抗冲击节能型捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
3、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高。
4、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠。
5、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能。
6、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于。
7、具有自动和手动双重操作系统。
8、配置的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，的分级管理与密码保护设计，安全可靠。
9、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸*省时、省力。

真空预冷机设备特点：
（1）本设备是直接置于微型、小型冷库环境下，**贮藏产品所需的贮藏温度；
（2）快速形成一个低氧或氧环境，将贮藏箱内的氧气浓度降低到2%左右；
（3）有利于气态保鲜剂渗入果蔬组织内部，起到生理保鲜和抑制病菌的作用；
（4）整个贮藏室呈全透明状态，产品保鲜试验期间，全面观察十分方便；
（5）贮藏室具有降压、自复压和保压功能，贮藏压力维持期间，可实现系统运行电气全自动控制。