商用小型熬汤夹层锅 可倾斜式卤肉锅 电加热夹层锅

夹层锅适用范围： 夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

夹层锅，因为这种锅不同于家里一般的锅，它是由两层锅胆组成，中心是个夹层，夹层中可通入加热介质(导热油、燃气或许蒸气)来对食物进行加热，因为整个锅底的温度共同，所以产品受热也会比较均匀，拌和体系首要由电机或许液压站去带动，选用的都是360度无死角刮底拌和，防止糊锅的发作，且温度和拌和频率都能够自在操控，然后确保每一锅产泽口感共同。

夹层锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、夹层锅按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。

夹层锅整体结构主要是:
1、固定式：主要由锅体和撑脚组成;
2、可倾式：主要由锅体和可倾架组成 。
3、搅拌式：主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。 夹层锅支脚分别是：(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式

我们日常生活中吃的各种卤制品，熬粥，煮汤，烧菜等都离不开夹层锅的功劳，夹层锅的应用范围非常的广泛，可以实现卤，煮，熬制，炒制的多种功能，可以帮我们提高工作效率，节省劳动力。是加工食品的重要因素。