焯水锅 又叫预煮锅,是一种工业化大型焯水锅, 现代人的饮食习惯中,许多人喜欢把食品原料放进沸水锅中煮一下,使得蔬菜较加脆嫩,肉类原料通过焯水则可以除去血污,通过焯水处一些原料至一定成熟度,有助于控制和调整烹制的时间。一般我们焯水的时候都是直接把菜放到烹饪锅里,焯好水以后再倒到盆里把水过滤干净在下锅烹炒,这样不仅浪费时间,还有可能会被热水,而且当食物体积过小时,滤水时容易掉落,较不方便。大型焯水锅采用一种新式结构内部带冲孔筐,液压自动出料简单方便较大提高了工作效率。 焯水它主要就是为了将食物中的异味去除掉的一种情况,同时它还有可能是因为将食物中的一些有害物质去除,尤其是在吃*的时候需要漂烫。因为*中它含有一定的草酸,如果在吃的时候不焯水的时候,这种草酸它就会给人体带来一定的影响的,因为人体中草酸摄入太多的时候,漂烫锅很容易出现结石的情况的所以在平时的时候也一定要较加的注意。 焯水锅 大型焯水锅 特点: 1、设备整体采用全304不锈钢制作 2、为起降力度,设备设计有两根液压杆起降 3、设备采用的液压站系统为公司多年,质量稳定的,体积小,供油稳定,液压站自带质保两年 4、设备内框为全304不锈钢制作,冲孔设计,冲孔直径可根据实际加工产品进行定制 全自动焯水锅 一锅可以煮多少物料是销售过程种客户比较关心的问题,在此做一个简单的介绍。我们说的容积为锅体总容积,如一台600L蒸煮锅,按照水的比重装满可放1200斤水。但是实际使用中客户蒸煮物料不同,物料比重也是各不同,再者使用中为了预留沸腾空间以及搅拌空间所以放料制锅体2/3较为适宜。