jMslgeS四川陶瓷酒坛对黄酒有什么重要作用呢?一起来看看吧:
四川陶坛既是黄酒的主要酿造容器之一,也是主要的贮酒容器。我们常说的黄酒越陈越好,只有在陶坛里才能实现。自古以来,其他材料的贮酒容器也很多,但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大,大的达到32 升,现在一般在22~24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质,而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到**的体现。
盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成,坛的内部和外部都要涂上一层釉质,因此,酒液虽然在坛内贮存,但与空气并非完全隔绝,坛内会渗入微量空气,其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”,促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。
盛黄酒用的陶坛出窑的新坛来灌装成品酒,新坛先灌装“带糟”(半成品),而后再来灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多,容易渗漏,对黄酒的陈化不利,也易导致酒质劣变。此外,由于新坛刚刚烧制而成,坛壁的毛细孔较多,直接盛酒损耗较大也是一个因素。
荣县顺发陶业有限公司成立在2012年,公司坐落于荣县铁厂镇茨芭坳村九组,占地140亩,处于荣县盛名**陶泥的中心地带,地理条件优越,交通条件好,风景秀丽。在传承产业的基础上,科学技术条件下应运而形成的。荣县土陶产品有着千年的制陶历史,得天*厚的陶泥资源工艺传承,使荣县陶泥得以进步发展。近年来得到各级**的高度重视,荣县顺发陶业有限公司也荣幸的被纳入2012年重大建设项目计划,此项目改变了以前的传统制陶工艺,取而代之的是隧道窖生产,机械化制还,天燃气煅烧工艺。此方法对提高产量、高质量、降低能耗、保护环境等方面有着十分重要的作用。
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