山东豪鲁酒店精酿啤酒设备

浸出法(Infusion)大致分为两种：
 
   一个是兑醪法，一个是逐段升温法。
 
   A、兑醪法简单的讲就是麦芽糖化时通过兑热水，使醪液达到糖化所需要的温度。
 
   B、逐段升温法是通过直接加热醪液，使醪液逐段达到糖化所需要的温度。
 
  （2）、糖化设备加热方式：是电加热管加热（简称：电加热），还是蒸汽加热，还是直火加热？
 
   电加热管加热，还是蒸汽加热决定是否使用蒸汽发生器。主要涉及成本问题和糖化工艺问题。
 
  电加热管加热：在糖化设备罐体内安装电加热管，通过电能直接加热；烧热水，煮沸麦汁。电加热管加热适用“兑醪法”不适合用“逐段升温”。1吨以上的设备不建议用电加热。