食品级单甘脂什么牌子好/单甘酯价格/广州嘉德乐生化科技有限公司

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单甘酯的应用
1、在食品方面的应用
（1）饮料和速溶食品上的应用：
    分子蒸馏单甘酯加入到含油脂和蛋白质饮料（椰子奶、花生奶、豆奶、杏仁奶、可可粉、豆浆晶）中可以显着提高溶解性和稳定性，防止沉淀、分离，并具有赋香着色作用(生产出的饮料较白)，单甘酯热稳定性好，很适合各种饮料生产。
（2）冰淇淋上的应用：
    分子蒸馏单甘酯是制作优质冰淇淋较理想的乳化剂和稳定剂，可改进脂肪分散性，使脂肪粒子微细均匀；促进脂肪和蛋白质的互相作用；防止和控制粗大冰晶形成，使组织细腻幼滑；提高产品保型性和储存性；改善口融性。
（3）油脂类产品上的应用：
    应用于人造奶油、黄油、起酥油、花生酱、椰子酱、蚝油等产品，可以调整油脂结晶作用，防止析油分层现象发生，提高制品质量；同时也可以应用于粉未油脂制品，如咖啡伴侣作乳化剂。
（4）乳及乳制品上的应用：
    用于液态奶中，可使脂肪及蛋白质均匀细腻，防止奶油分离上浮，改善口感。
应用于炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全脂奶粉、奶茶等乳制品，可提高速溶性，防止制品沉淀、结块结粒； 
用于奶片、奶丹中，防止产品泛油，还能防止制品粘牙、粘附和变形、提高制品的防潮性。
（5）面包、糕点、蛋糕、月饼等制品上的应用：
    能促进面团快速发酵，增大面包体积，改善面团组织结构，延长面包保鲜期。参考用量0.3%。增大蛋糕体积，改善口感，防止老化返生。改善糕点及月饼口感，提高保型性及加工性能。
（6）糖果、巧克力上的应用：
    不仅可使糖和脂肪类原料迅速均匀混合，而且冷却后也不分离；从而防止了起纹、粒化和走油等现象。还能防止制品粘牙、粘附和变形、提高制品的防潮性。
（7）在米、面制品中的应用：
提高加工性能，减少加工、储存及煮食加工断条率，改善口感，并可减少方便面吸油率；加入米粉及莜面条中，可防止煮食加工中产生粘连，改善食品外观及口感。在馒头、包子中使用，可明显的改善口感和贮存性；在速冻类面食中防止淀粉回生效果很好。
（8）在肉制品上的应用：
斩拌型肉制品如午餐肉、火腿肠等，加入单甘酯可增大脂肪的加入量即解决了脂肪析出引起的质量问题，又降低了生产成本。抑制成品析水、收缩，防止淀粉老化引起的产品硬化，延长保质期。为肥肉量的1～5%。
（9）豆制品中的应用：
     豆制品加工中，可有效消除泡沫，作为豆制品较好的消泡剂。
（10）在马铃薯全粉中的应用：
     分子蒸馏单甘酯加入马铃薯全粉中，可以明显改善马铃薯全粉的感官品质和含水量指标，颗粒度均匀（粒度为0.15mm～0.25mm占90%以上），与马铃薯全粉的直链淀粉形成牢固的复合体，抑制淀粉返生。添加量0．5----0.8％（以干粉计）。
2、在塑料工业的应用 　　
（1）发泡稳定剂、 抗收缩剂：与等发泡剂一起，能使泡体结构均一细腻，防止产品收缩，特别是冬季气温低时抗收缩能力强，使产品亮洁光滑，节省原料。用于EPE珍珠棉、水果套袋等，效果良好。
（2）防雾剂：在塑料中使薄膜表面易湿润，保持透明，空气凝结水珠可顺膜流下，所以具有封口和印刷性好，保持透明有利透光，可作为长效防雾剂抗滴流剂。
（3） 内外润滑剂、脱模剂：与树脂分子相容，降低分子间摩擦力，减小熔体粘度，能缩短生产周期、成品率高，是塑料优良的内外润滑剂、脱模剂。
（4）抗静电剂：在塑料树脂内迁移快，效时长，能降低表面电阻减小静电形成和积聚，具有快速长效抗静电及减少尘埃吸附功能，作为塑料中的抗静电剂、防尘剂。
（5）增塑剂： 树脂相容性，能深入树脂分子，增加柔韧性， 可改善熔化和注模，因此可作为增塑剂、改性剂。
    分子蒸馏单甘酯由**植物油为原料，无嗅无味，安全无毒，可添加到食品包装塑料中。

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广州嘉德乐生化科技有限公司是由中国香港嘉德乐集团投资兴建集研发、生产、销售于一体的现代化高科技大型油脂化工企业。嘉德乐在广州市经济技术开发区拥有自己的研发和生产基地，总投资1亿元，现在年产能达到5万吨，引进国外**的设备和**良好的生产技术，专业生产分子蒸馏单甘酯，纯度达到99%以上，品质达到**良好水平。公司还生产水溶性单甘酯、单双甘油酯、司盘系列、聚甘油酯等各类乳化剂产品，并生产硬脂酸酯、乙撑双硬脂酸酰胺（EBS)等各类塑料助剂。嘉德乐先后荣获****企业、国家产学研基地、广州创新*企业、博士后创新实践基地等各种荣誉。
   嘉德乐坚持以：“品质创造**，诚信成就未来”为企业宗旨，恪守“诚信、优质、创新、服务”的经营理念，始终坚持“以客户需求为根本”的服务理念，以热情、周到、高标准的服务态度为广大客户提供各类高品质的乳化剂和塑料助剂产品。