甜菜红色素 色素说明: 此色素主要存在于红甜菜的茎块中,常用组织培养法制取,颜色为红—红紫色,主要成分为甜菜红素。该色素耐酸性较好,耐热性较差。适用于糖果、糕点、果子露、人造肉等。 来 源: 甜菜红色素是从食用甜菜(Bata vulgaris L.Var rabra)的根提取精制而成。 外 观: 紫红色粉末。 性 状: 溶于水,微溶于。酸性是呈紫红色,碱性时变蓝色,对光稳定性稍好,对热稳定性差. 成 分: 其主成份为甜菜苷。 用 途: 本品可用于对糖果、饼干、饮料、肉制品、腊肉、酒类等食品着色。 使用方法: 用纯净水稀释到所需浓度即可使用。 包装储存: 包装按客户所需;本品应贮存于干燥,避光处,密封保存。
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