栀子蓝色素 简 介:栀子蓝色素是由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。 成 分:类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸的发酵产物。 外 观:蓝色粉末或蓝色液体。 溶解性:溶于水、、丙二醇,不溶于油脂。 稳定性:耐热性较好,耐光性一般。 染色力:染色力强。品对蛋白质染色力强。 PH值反应:酸性条件下稳定。 色 价:E1%1cm595nm:≥6-80。 应用范围:果味饮料类、配制酒、糖果、果酱、糕点上彩装。 参考用量:果味饮料类、糕点上彩装较高用量0.2g/kg,配制酒、糖果、果酱较高用量0.3g/kg。 储 存:密封,避光,低温保存。 保质期:未经启封情况下,保质期一年。 包 装:粉末1公斤/袋、20公斤/箱,液体5公斤/桶、25公斤/桶。
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