产品名称:山梨醇 又称:山梨糖醇二.产品性状:白色针状结晶或结晶粉末,亦可为片状或颗粒状,无嗅、有清凉爽口甜味;粘度为蔗糖的70,易溶与水,微溶与乙醇,甲醇。在乙醇中不溶。在水溶液中不易结晶析出,能鳌合各种金属离子。在通常情况下化学性质稳定,不与酸,碱起作用。属于无糖功能性甜味剂,是一种很重要的功能性食品基料。