液态发酵酿醋工艺设备问世

液态发酵酿醋工艺设备问世

本报讯  液态发酵法设备酿醋工艺(酿醋设备 酿醋机 醋酸菌 果醋 醋 苹果醋)是陕西蒲城科技开发中心**工程师许朝辉完成的又一项新成果，该工艺的**是在于固定化技术与液体深层发酵技术的结合。
该工艺应用自动检测装置，通过预先设定可以达到自动进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。液态发酵酿醋工艺设备配备有DF专门设计的酸气冷凝回收系统，可以使原料利用率高达97%，也就是说每1000升纯酒精通过液态发酵酿醋工艺可以生产960--970升纯醋酸。
液态发酵设备酿造醋**将淀粉原料通过三段液化、糖化后，生产出一定浓度的酒化液，也可将食用酒精直接吸释多菌种发酵。因为不含重金属、甲醇、甲醛等有害物质，酸味比较**。该工艺设备广泛应用于含酒精原料的生产醋，它可以生产出酸度高达3.5-8%低成本的食用醋，是一种理想的酿醋新工艺。（史小丫）
 陕西蒲城县科学技术开发中心<全民事业单位>
    地  址：蒲城县招生办3楼   邮编：715500
    电  话：0913-7210893    7234893
    *咨询：（科研成果持有人：许朝辉）
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    网络查询：(中国酿造网)
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陕西蒲城科学技术开发中心是96年批准成立的全民事业单位。主要从事技术市场管理,技术经纪人培训,新技术产品开发,信息网络建设,无形资产评估,技术合同仲裁、认定、登记工作。中心下设技术市场管理办，农业技术推广办，信息网络管理中心，**推广。
    中心在职人员11名，其中教授1名（硕士导师），博士1名，**工程师3名（酿造*）。**办主要从事食品生物技术，酿造工艺，酿造设备，工业自动化的研究开发推广。先后完成了地区95计划“DF连续自动制醋机项目”“DF工业自动化果醋生产项目”两项成果，并被评为*五届中国杨陵农高会后稷金像奖，*九届中国**新技术产品博览会金奖。中心研发的两项成果推广应用到陕西、甘肃、深圳、广东、安徽、湖北、湖南、河北、河南、山东、黑龙江、吉林、云南、等地区。