当下有些农村务农或者回乡创业人员,想回乡做些稳本投资小的项目,部分农村长大的人会想到薯类深加工方面,主要原因这种传统食品人人基本都吃,基本也是家家过年*,而且当下家乡这个行业竞争并不激烈,附近乡镇某一家加工坊生意也是甚是好,思前想后不知道如何选择设备,都需要什么设备,那些设备较能做出好粉条。接下来由汝阳古城机械厂的小编带你了解下如果选择粉条机。
初步要了解要先给自己一个明确市场定位,再选购合适的粉条机十分重要。我们忽略淀粉加工部分,因为淀粉加工设备是厂家,不要购买小厂设备就可以,一般老厂和大厂的机械故障率低,注重淀粉提取率和设备合理性。小厂一般在意设备价格从而来压缩成本。选择有品控加工设备是保证生产效果的重要工具,性能稳定、提取率高能够帮助加工用户获得较好的收益,因此在挑选设备时就不能一味只关注设备的价格。
粉条机准备开机运转前,清洁机械主题主要构成丝扣、机头、模具等,用电热器加热水箱内的水到要求温度,再将混合好的淀粉糊导入料斗内随着皮带转动进入螺旋主轴,螺旋轴在转动同时受到水箱水的蒸煮慢慢得到成熟,成熟后的淀粉糊通过螺旋自身推理进入粉条成型部分粉条机头内安装着漏粉筛底,漏粉筛板决定成品粉条的粗细宽窄,所以蒸汽式粉条机可以生产不同规格的粉制品。
注意事项
1、粉条机电加热操作时,要随时注意水箱内水位的蒸发量,以防止水量不足,引起电热器干烧损坏,生产前水温度达到90-100度时可暂关掉电热器保持水温,以减少电量的消耗,生产前准备完毕再将电热管启动准备开机。
2、每天使用结束后,需打开放水闸门,放出水箱内水,防止冷冻,上班前,加冷水或热水,加水不易过量覆盖主轴以上2-3厘米即刻,工作时一工班续一次水。
3、粉条机每班工作前,应将三通管、筛底、轴承套内和螺旋轴上涂上少量食用油,再按顺序装上,开机工作,每班工作结束后,需松解机头部分每一个丝扣以防老化后锁死,无法拆卸。
4、工作中发现异常响声时,应及时停机检查。
5、操作时,应注意安全,防止发生任何不安全事故。
6、电器的安装和使用按安全用电规定细心操作。
7、轴承在工作200-300小时后,需拆卸加入润滑脂。
汝阳机械厂坐落于河南省洛阳地区汝阳县城古城寨,设备负责规划厂房、安装调试、生产工作等,工艺,外型中庸大方,设备整体坚固耐用,加工过程中采用多级清洗、多级粉碎、三道分离一道细化、淀粉浆液净化除沙、旋流洗涤、脱水干燥等,产品出粉率高,淀粉质量好是理想的红薯深加工选用设备。我厂生产粉条生产设备主要分为仿手工粉条设备和蒸汽式6FT系列粉条机两大类,防手工设备又分为蒸汽链条锅和半自动锤瓢式两者都有丰富的生产经验和完善的技术,6FT系列粉条机是我厂主要推荐客户应用的三粉生产机械,设备投资小,占人少,口感劲道爽口,较主要的是无须添加明矾。粉条按外形上来讲又可分成圆粉条和宽粉条两种。
【工艺】:红薯—提取淀粉—搅拌调浆—上料—入机漏粉—散粉—上杆晾晒(烘干)—包装—成品入库
【特点】:适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条;成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。 工艺,设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易、投资小:
【机械原理】:将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中到成熟。采用有的双螺旋较利于粉条粉丝的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉条粉丝的分子结构,所以与手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力.物力。大大的减少了淀粉的浪费.一斤淀粉可以加工一斤一两左右的粉条粉丝(原手工加工为一斤淀粉7-8两左右的粉丝)。
节能.煤.电.气三种加热原理,加热方式多样化。
汝阳县机械厂是现今国内早从事红薯深加工设备、粉条粉丝设备研究制造的厂家,我厂建厂以来,早肩负着洛阳地区柴油机生产的重任,后以螺杆式榨油机、脱粒机、收获播种等机械推广于全国各地农机部,自1982年汝阳机械厂逐步转化为以红薯深加工设备研究生产为主,迄今以有三十多年历史,我们谨记着肩负前辈们传承下的思想以生产实用的机械,适用的机械,结实的机械为主,农业机械就是结实耐用。在这三十多年的前辈艰辛铺垫下,从初简易机械到今时全自动生产流水线,一步步走来,从实践出发不断完善追求产品质量及技术创新,重视设备的研究和开发。从设备的一代产品改为二代、三代、四代等新产品。并且研究生产出小型家庭用*六代产品,企业建厂用*三代产品。
以下为大家介绍是汝阳机械厂生产的蒸汽链条锅粉条生产设备,以下主要讲解设备工艺流程,设备配置列表以及优势和缺点
1.生产工艺、安装效果美观、设备配搭合理;
2.用人少、劳动强度小、自动化程度高、从打芡到粉条粉丝一条龙生产;
3.能耗低、省电、加工费用低、产量大等优点:
4.多功能,可适用于:马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、豌豆等淀粉类粉条粉丝生产以及薯类淀粉与玉米、小麦等淀粉混合生产:
5.性能稳定,操作维修简便
6.粉条粉丝成品晶莹透亮耐煮耐泡不糊汤,粉条外观平整圆滑:
(二)缺点:
1.加工时需要添加明矾,这是现今技术无法避免:
2.投资较大,短时间难以做到回收成本,拥有大量的销售渠道:
3.这套设备配备抽空部分粉条随经久耐泡、外观透亮但口感过于生硬,口感欠佳,设备缺点就在于抽空后粉条太硬烹饪用时短有硬心,用时长粉条的柔韧度下降,成本质量不太理想,随后会有大量的技术文章讲述抽空机的,代替设备:
4、产量过大不适用一般小型客户:
以上是蒸汽链条锅粉条生产设备的详细介绍,抽真空在粉条加工中优势不及以缺点,外观透明均匀,但口感度差,产量较大对淀粉要求也比纯防手工机械要低,纯防手工机械配置成流水线生产产量在每小时1000斤左右,但口感和手工的相似较优越人工和面,但产量和设备工价消耗来讲,没有半自动化划算,以上讲解结束。汝阳机械厂提供整套设备加工技术,负责设备安装调试,欢迎到厂考察学习。
100斤淀粉(粉面)可以加食用盐0.5-1.5斤(提高劲度,过量干粉易脆条),明矾5-6两(可不加),加水量根据原料淀粉,薯类淀粉约85-90斤水适当,玉米、小麦、杂粮淀粉约水90-95斤水,食用油0.5-1.0斤(利于散粉,如有冷冻条件无须添加),盐和明矾用温水化开,加入和好的粉糊里,搅拌中怎么判别淀粉是否和水比例适中那,调好的淀粉浆液体,用手揣起一米高成丝状顺留入淀粉浆液容器内,一米丝状不断头,掉入浆液容器内有轻微的声音,当然这些手感是很重要的。调好后的淀粉浆下料进入粉条机内开始漏粉。这些是来我们厂进行学习,自己下手操作,掌握手感。
吊包后不滴水的粉面150斤,当于100斤的干淀粉,可以按照这样的比例配料。
下粉条注意事项
必须先将机器内部清理干净,检查好电源线路,注意卫生。先预热使水沸腾,在下料,(搅拌好的淀粉浆液)加工时水温要保持沸腾状态一般约85-90度左右,电热器要保持持续工作,粉条通过筛板漏条后粉条透明发亮为成熟,发白不透亮为不熟要关小阀门慢进料,粉条成型后中间发粗,四周打圈为熟化过度开打阀门快进料。出条后用,200-250瓦鼓风机帮助粉条散热,便于后期粉条疏散(风机由下往上吹,吹至粉条机头前部)
粉条出机后管理方法
粉条出机后用木板(1.2米长.0.15米宽)接,需求多长,剪多长(剪子口要用水沾湿保证不捻剪刀)成型后的粉条应摆放在透气性好的利于散热的平面上,不能放在塑料布、地板砖、铁板等这些表面光滑不透气的板面上,储存的位置要阴凉避风,常温老化5-6小时后(天气决定老化时间),放入冷库冰冻,冷冻后放进水池内10分钟左右用手搓开,即可凉晒,在凉晒期间不可凉晒过干.一般情况下7-8成干即可打捆销售。如没有冷冻条件,加长老化时间,在拌料期间加入部分食用油,后期浸泡用手揣揉。、
传统手工粉条的制作过程繁琐、工艺简陋、耗时良久、食品安全性也没有**,并且随着现代机械水平的提高,越来越多的人学会借助自动化的加工设备制作粉条,落后的制作工艺注定会被淘汰。现在的粉条加工市场,仍然存在工艺技术落后、以次充好的问题,用低价淀粉混合其他原料制作粉条,达到盈利的目的,并且各种添加剂随意滥用,质量堪忧。市场竞争逐渐激烈,只有保持加工技术较新,不断提高自身产品的品质才能不被淘汰。
红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机,多层过虑,采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份,淀粉提取率高专注生产红薯加工设备.马铃薯加工设备.粉条粉丝加工设备.磨浆分离机 河南省洛阳市汝阳县机械厂成立于1958年是现今国内早进行薯类深加工设备研究、制造的厂家。生产薯类加工设备已有20多年的历史,现已成为集科研、生产、贸易为一体的综合型单位,拥有员工136人,占地1.73万平方米,中、技术人员16人,年生产能力720套。 从实践出发不断完善追求产品质量及技术创新,重视设备的研究和开发。从设备的一代产品改为二代、三代、四代等新产品。并且又研究生产出小型家庭用*六代产品,企业建厂用*三代产品。以上产品在河南科技报、河南农村报、河南法制报、中国乡镇企业报和河南信息、各级广播电台多次报导,深受广大的厚爱。 现有主导主品:洗薯机、破碎机、分离机、精滤机、除沙机、旋流站、脱水机、烘干机、搅拌机、粉丝机、小麦淀粉机、面皮机、粉皮机、粉条粉丝切割机等,主要由薯类淀粉设备、粉条粉丝设备、小麦淀粉设备等系列二十多个品种。薯类淀粉设备具有能耗低、加工能力大、淀粉提取率高、工艺、操作简便、自动化程度高等特点。 我厂产品**河南、河北、安徽、陕西、浙江、湖北、湖南、黑龙江、重庆、内蒙、山东等省市。并出口南非、俄罗斯、巴基斯坦、越南等国家。我厂设备提供技术资料,负责安装,*托运,费用自理,提供包修、包换、包退服务,保证用户满意。 设备用途: