:也叫(36%--38%)、冰(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。性质:纯的无水(冰)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃,凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。无色液体,有刺鼻的味。沸点(℃):117.9,相对密度(水为1):1.050,能溶于水、、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。用途:主要可用于生产、乙酐、酯和纤维素等。聚可用来制备薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。纤维苏可制造人造丝和电影胶片。酯是优良的溶剂,广泛用于尤其工业。还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰乙酯、卤代等,也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。在食品工业中,用作酸化剂,增香剂和香料。冰的合成工艺主要是羰基化合成,主要原料是和。