鱼胶即鱼鳔的干制品,富含胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝齐名,是八珍之一,素有海洋人参之誉。鱼胶主要成分为胶原蛋白及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。 什么是老胶?为何老胶年份越久越好? 老胶,也就是鱼胶自然环境下陈放比较久,一般放个3至5年以上,越放久越好。足干的鱼胶不限保质期,会随着时间的累积氧化,鱼胶慢慢变老,变深色,重量也会相应减少,腥味变淡,口感更加醇厚,汤水更加清澈透明。 深海黄花胶老胶,滋补界的“白富美” 甄选深海黄花老胶,含有丰富的胶原蛋白,多种微量元素,低脂肪,稳住年轻力。 花胶/鱼胶=鱼鳔 深海捕捞,活鱼取鳔,自然晾晒脱水,物理去腥,无熏硫 切开鱼肚取出鱼鳔,胶头完整无拼接。鱼胶清洗后,进行20-28天左右的晒制,将鱼胶中的水分脱离。 陈年老胶纹理清晰通透,经过岁月洗礼,精华沉淀,胶身通透蜡黄 个大肉厚,干度足,老胶肉质厚实细腻,胶身通透蜡黄,足干的鱼胶敲打时声音清脆,胶体坚硬,声音脆响。 老胶泡发更大 肉更厚,将深海的馈赠,化为大众餐食 超厚胶肉 紧实弹嫩,肉质厚实,富有弹性,胶多不腥 低脂肪 无腹担,轻松吃出好气色。脂肪含量0.2%,胶原蛋白含量84.2% 孕妈优选,一人吃两人补,宝妈在怀孕期间胶原蛋白流失严重,以前老人家会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。 用心“胶”养,素颜的你依然很美,买上千元的护肤品,不如食补鱼胶,胶原满满,稳住年轻力。 花胶泡发三步骤 1、蒸:用清水将鱼胶整体洗湿、洗净后加上姜片,放入蒸锅隔水蒸至15分钟左右(怕腥的话可以用料酒洗湿)(鱼胶受热后会缩小,泡发会变大) 2、泡:再使用冷水(纯净水比较好)泡发4-12小时即可完成泡发(密封放入冰箱保鲜层) 3、将泡发好的花胶洗净表面杂质即可进行炖煮、烹饪。 适宜人群:男女老少,孕产妇(例假,感冒待恢复后再食用)