广安冷藏库安装 蔬菜冷藏库 高效节能

冷库库房内货物存放的要求冷库库房内货物存放的要求是：要合理利用仓容，改进货物的堆存方式，在地面承载能力允许的范围内，充分利用单位面积的堆存能力，但货堆必须整齐，以便于货物进出和检查。在冻结间内堆存的货物与库顶排管的距离应为0.2m，而冷却间内货物与吊顶冷风机的间距应为0.31m，货物距墙上排管外测距离应有0.4m。库内要留有便于操作、确保安全的通道。冷库管理的“四要”"四勤”“四及时”冷库管理操作人员要做到“四要”“四勤”“四及时”。(1)“四要”是指：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力，R22的表压力不超过1.5MPa；R12的表压力不超过1.2MPa；要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、油、电、制冷剂及辅助材料的消耗。(2)“四勤”是指：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。(3)“四及时”是指：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时消除冷凝器水垢。冷库中产生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。

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