面粉机械设备按不同的标准分,有不同的分类,如小型面粉机就叫做单台面粉机,大型面粉机就叫做多台面粉机,还有双台面粉机。而面粉机的体积来分,可以分为大型面粉机、中型面粉机,还有小型面粉机。
过去由于生产力落后,用人或驴推磨,产量很低。后来有了电磨,有了现代化的面粉加工厂,面粉加工**了,原有的石磨没有人再用了。但由于面粉加工厂加工的面粉中添加剂多,生产过程中热度过高,使面粉原有的营养成分丧失了一部分。
面粉加工机械能够在不停机的情况下清料,防止发生堵塞。面粉机械还有一起破坏多种不相同物料的功能,并且面粉混合均匀,分级搜集,不会发生余渣。面粉机械不约束进料的粒度,不用预先粗碎就能够直接进入进行加工,即便物料有不相同的含水量也没有联系,不会影响面粉机械的工作。
从营养**上来看,石磨面粉所加工的大多都是全麦面粉,而现如今利用机磨加工出的面粉大多是精白面粉,相比而看机磨面粉就有了很大的损失,例如全麦面粉当中的B族维生素、矿物质和膳食纤维都是比较丰富的,特别是维生素B1,它主要存在于谷物当中的谷皮和糊粉层中,而机磨面粉由于速度过快,对B1造成的损失较大;由于瑞祥石磨面粉机加工的温度低、速度慢,所以损失较小,而机磨加工本身就温度高、速度快,对一些维生素和矿物质损害都是较大的。
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