赤峰大型腐竹机全套设备 腐竹机手工揭皮技术老师上门服务

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公司机械技术有限责任公司主营：全自动豆腐皮机，仿手工豆腐皮机，数控豆腐皮机生产线，全自动腐竹机，手工线腐竹机，全自动豆油皮机，全自动豆腐干机，数控豆腐干机，大型冲浆豆腐生产线，东北干豆腐机，全自动千张机，酒店腐竹机，三联磨浆机组，黄豆浸泡系统，豆芽机，芽苗菜机等几十种食品加工设备， 公司机械技术有限责任公司食品机械有限公司宗旨一切以顾客利益为上，公司采用‘产销一体化’的经营模式，采取自产自销的销售模式，避开了中间商，同时，与顾客的直接沟通，能较好地了解顾客所需，从而为顾客提供量身订造的专属服务。打造国内的产品，公司机械技术有限责任公司以诚信立业、以人为本的宗旨，为广大顾客提供的产品和贴心的服务。

腐竹机的工艺流程：
工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 ??
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→一次磨浆→二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了**色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 ??
4.煮浆。加热到100～102℃即可。 ??
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷*。 
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

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