重庆猪血批发市场在哪里_猪血旺批发采购_巴南区庞旺食品经营部

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猪血是一种健康保健品，其营养丰富，蛋白质含量高达18.9%，与猪肉相当，我国传统医学认为猪血有“利肠补血，清除肠浊垢”之功效。现代医学证实：猪血中的血浆蛋白被人体中的胃酸等分解后产生的物质具有解毒、润肠的作用。长期以来，人们就有吃猪血的习惯，但过去集市上出售的大多为个体加工的“血豆腐”，其血源和加工成品皆存在卫生问题。若能采用**屠宰、检疫、真空采血、科学配料，加工制成清洁卫生的盒装猪血，定会受到消费者的欢迎，市场潜力很大。

真假猪血：1.看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色;2.用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎;3.看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血;4.闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。掺假的猪血还是有猪血成分的，但颜色比较深;除了没有气孔外，问题猪血掰开口很光滑，看起来非常细嫩，但吃起来就像嚼橡皮，虽然软却很韧。正常猪血颜色暗红，表面或者断面都很粗糙且有层次感;因为猪血里面富含氧气，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡，市民买猪血时可根据颜色、有无气泡等特点来区分。

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