供应木聚糖酶

木聚糖酶
一、产品概述
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。      
二、产品规格及其质量指标
项目	指标	项目	指标
外观	浅褐色粉末或褐色液体	温度适应范围	35-55℃
酶活u/g	10000-200000	较适温度	37-48℃
气味	无异味	干燥失重	＜8%
pH值适应范围	3.0-5.5  较适pH为4.5-5.0	40目标准筛	≥80%
执行标准	Q/SAK004-2008
三、酶活定义
1g酶粉或1ml酶液在37℃、pH 为 5.50 的条件下，每分钟从浓度为5 mg/mL 的木聚糖溶液中降解释放 1μmol 还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位，以u/g(ml)表示。
四、使用方法
1、食品工业：
在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产**粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得较佳效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
    **使用量为5-10单位/每克原料。
    2、啤酒酿造工业：
      分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度；解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊； 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量：5-10单位/每克原料。
3、果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。**添加量：5-10单位/每克原料。
4、饲料工业：
      有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，降低食糜粘度； 提高内源酶的分泌及活性，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率；促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物*力、成活率及生产性能；提高饲料消化能和代谢能，降低配方成本。参考用量：1-5单位/每克原料。
五、注意事项
        1、此产品可*溶于水，使用***。操作时请勿直接与酶制剂接触，否则需及时用清水洗。
    2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。
  3、本品在贮运中要避免雨淋和爆晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、包装与贮存
1、内包装为*塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。也可按客户要求规格包装。
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。

山东安克生物工程有限公司是以现代生物技术为依托，**从事微生物多糖类胶体和生物酶制剂的研发、生产、经营的**企业。公司的主导产品有结冷胶、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒复合酶、活性鲜酵母泥、干酵母、卡拉胶、凝乳酶、乙基麦芽、各种禽类**复合酶，各种啤酒原材料（麦芽，酒花，酵母）等，生产水平**国内**业良好地位，生产规模**全国**业**。公司本着高起点，高投入的原则，做**化的微生物多糖和酶制剂产品，为顾客在生产中遇到的问题提供较佳解决方案。
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