纯冰醋酸是无色的吸湿性液体,凝固点为16.6 °C (62 °F) ,凝固后为无色晶体。尽管根据冰醋酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是冰醋酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。冰醋酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂。广泛存在于自然界,它是一种**化合物,是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。
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