水果的保鲜方法 蔬菜水果的保鲜方法

水果的保鲜方法 蔬菜水果的保鲜方法超市冷藏柜、保鲜柜的选购方法：
　　一、了解食品保鲜陈列柜的类型。
　　食品保鲜陈列柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、水果的保鲜方法闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式、机组远置式；从尺寸上分：大型（单台柜长度在2．5米以上），中型（单台柜长度在1．5米以上）；从温度上分：高温柜（40~600度）、中温柜（0~100度）、低温柜（—16~200度）。
　　二、水果的保鲜方法确定产品的类型和数量。
　　根据超市计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。较好先考察几家已经开业且规模相近的超市，采用比较法，取众家所长；再用比较法来确定较适合的食品保鲜结构和数量，水果的保鲜方法避免盲目模拟，造成设备投入上的先天性不足和浪费。
　　三、选择生产厂家。
　　水果的保鲜方法采用比较法，比较各家产品在技术方面的**程度，他们各安闲**业中处于什么位置?要弄清楚这一点，除了解关于产品在技术上的良好程度，比如有无****？哪一年的****?是关什么方面的****?有无**号?都应要求厂家用对比的方法一一说明。
　　四、水果的保鲜方法比较各家产品在适应使用环境能力方面的强弱。
　　水果的保鲜方法食品保鲜陈列柜在使用方面是有设计标准的，绝大多数的厂家是按**标准或地区标准设计和生产的。这两个标准都规定使用环境为 24度和25度，湿度为50％。但是中国目前的超市实际环境在夏季空调温度达不到24~25度，而更多的空调温度在27~30度，有的甚**达32度，在湿度上远远**过50％，沿海城市多数情况空调室内湿度在６５％以上。因而有技术、有经验和实力的厂家将**上发达地区的**食品陈列柜制造技术结合中国国情，将食品保鲜陈列柜的使用环境标准，在温度方面提高到30度，在湿度方面提高到70%。这样就大大地提高了食品保鲜陈列柜抗夏季高温、水果的保鲜方法高湿的能力，确保柜内食品保鲜。
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水果的保鲜方法

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