氧化酶 中文名称:氧化酶 英文名称:oxidase 定义:直接以分子氧作为电子受体生成水,催化底物氧化的酶。氧化酶均为结合蛋白质,辅基常含有Cu2+,如细胞色素氧化酶、酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶等。 过氧化物酶广泛存在于植物体中,是活性较高的一种酶。它与呼吸作用、光合作用及生长素的氧化等都有关系。在植物生长发育过程中它的活性不断发生变化。一般老化组织中活性较高,幼嫩组织中活性较弱。这是因为过氧化物酶能使组织中所含的某些碳水化合物转化成木质素,增加木质化程度,而且发现早衰减产的水稻根系中过氧化物酶的活性增加,所以过氧化物酶可作为组织老化的一种生理指标。此外,过氧化物同工酶在遗传育种中的重要作用也正在受到重视。 有些酶在细胞内合成时,或初分泌时,没有催化活性,这种无活性状态的酶的前身物称为酶原(zymogen)。酶原向活性的酶转化的过程称为酶原的*。酶原*实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。 氧化酶原就是一类经过*之后对某类物质具有氧化作用的酶的前身物质,这些物质在经过*之前对它的底物是没有氧化作用的,只有它的活性中心暴露之后才具有活性.
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