供应YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂

YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂 
包装规格：25kg纸板桶 

      火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，加以辅料
采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、
携带方便、食用简单、保质期长。众所周知，火腿肠中亚硝酸盐的添加**，随着人们
对健康要求的提高，那么类似亚硝酸盐等致癌物质的添加必然受到消费者的排斥，同时为了
延长保质期，火腿肠中也必定要添加防腐剂，从众多的**标签中都可以看出，山梨酸钾或
者苯甲酸钠都在其中，因此火腿肠的保质其实存在很多潜在的危险物质，为了克服这一问题
，我们也进行了切实的实验操作和研究。
“南箭牌”YC10-3火腿肠香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究
和反复论证所研制出的**、*、*的复配保鲜剂。其主要防腐成分是**肉桂提取物
肉桂酸的钾盐，复配D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、茶多酚等多种有效的活性成分。同时
，肉桂酸钾赋予火腿肠特有的肉桂香味，复配乳酸链球菌素和茶多酚后，其浓郁香味赋予
火腿肠的口味较加明显，使其肉质的烤香和脂肪香表现的十分逼真，尤其是对烘烤肉香和烟
熏风味有较好的表现。
因此，火腿肠**保鲜调味剂不仅对产品有很好的抑菌效果，较能在**火腿肠品质的基础
上作为一种调味香料提高产品的风味和口感，起到双重功效的作用。
性状：白色或淡黄色粉末
功能性：
（1）本产品抑菌范围广，效果持久，*性高，可有效改善火腿肠的色泽和风味，并具有
保水、抗氧化和提高火腿肠品质等多重功效，并能降低亚硝酸钠的使用量，有效解决火腿肠
发酸和胀袋等常见问题。同时，还能作为一种香料调味剂应用在火腿肠中，尤其是对烟熏和
烘烤香肠香气的改善较加明显**，**的肉桂香气、茶香以及乳酸链球菌素*有的香气使
得香肠在成熟过程散发的气味较加诱人，口感丰实满足。
（2）本产品克服了目前单一**防腐剂普遍存在的抗菌谱窄，抗菌效果相对较差的不足，
综合性能显著**单一**防腐剂。能有效抑制引起各类火腿肠腐败变质的酵母、乳酸杆菌
、肠球菌、魏斯氏菌、热死环丝菌、不动细菌属菌、耐热芽孢杆菌、假单胞菌、变形杆菌、
蜡状芽孢杆菌、嗜酸脂肪芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特氏菌、微球菌、梭状芽孢杆菌、
曲霉、交链孢霉、镰刀霉、毛霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等
（3）使用方法:
1、本产品在搅拌加入调味料过程中添加。
2、建议使用剂量：0.3% （按火腿肠重量计）
注意事项:
1、用量一定要经过**计量，以**其*性。 
2、保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
3、本产品应避光，防潮保存。保质期两年，过期产品切勿使用。