在餐饮空间设计中,比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式,或是它们的综合变种。
垂直线性实体: 由垂直线性实体所限定的空间和周围空间的关系是流通的,视觉是连续的,人的行为亦不受阻隔。 简单线性实体—立柱 多个线性实体围合空间 垂直面实体: 垂直面实体根据垂直隔面的个数或垂直面实体高度的不同,其对 空间产生的围合感也会不同。
单个垂直面隔断:L形布置的两个垂直面实体。U形布置:平行布置的两个垂直面实体,垂直面达到视线高度,垂直面齐腰。
餐饮空间的座席布置是就餐环境的重在指标。设计时要考虑规律性、可识别性与舒适性,还要留出必要特色的交通空间。
餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展示销售等手段,向消费者提供食品和服务的消费场所。
除了在风格上,我们还需在功能与实用价值方面更多考虑,如提高服务员的流动速度,提高厨房生产效率,提高顾客回头率,提高翻桌率,提高客户数量,提高客单价等等。
北京嘉宁颂设计事务所有限公司,旨在为室内装饰项目提供从前期室内装修设计、到后期装修施工管理的全流程服务;主营餐饮装修公司,餐饮设计公司,餐厅设计装修,餐厅设计。
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