广州华琪分别在从化、洛阳建立了两大**生产基地,厂房林立、设备齐全、环境优美。公司主营生产销售鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏等功能性风味料,并开发了一系列盐焗鸡粉、潮汕风味卤水、口水鸡调味酱等秒变大厨C端产品。
鸡肉美味肽在各式汤中的应用:
鸡肉美味肽用于火锅汤、面汤、粉汤等餐饮,提升汤汁感和鲜味,鲜味耐高温长时间烹饪、鲜味持久绵长,不口干,解决味精不耐煮和口干口渴问题。
鸡肉美味肽在休闲小食品中的应用:
鸡肉美味肽用于豆干、辣条、拉丝蛋白(素肉)、蔬菜(海带、莲藕、笋、菌菇、花生等)、魔芋、组织蛋白等,添加量一般为0.35,也可以等量替代I+G
鲜味稳定,耐高温杀菌、可以柔和苦涩味,提升鲜甜味汁感,减少咸感。
鸡肉美味肽在调味品中的应用:
鸡肉美味肽用于鸡精、鸡粉、素食调味酱、各式汤料包、骨汤、调味酱、辣椒酱、火锅底料、蘸碟、卤水汁、豆豉等,部分或者全部替代I+G或添加0.3-0.5%,提升品质、鲜味和回味提升很多、鲜味耐高温长时间烹饪、鲜味持久绵长。
鸡肉美味肽在酱腌菜中的应用:
鸡肉美味肽用于榨菜、调味海带丝、萝卜干等酱腌菜,香菇酱、笋丁、牛肉等拌饭酱,添加0.1-0.3%,增鲜去异味(海带腥味)、鲜味稳定,酱腌菜口感不会很咸,具有鲜甜汁感。
鸡肉美味肽具有耐高低温、鲜味持久、富有汁感和肉感,可以柔和滋味,不会带来口干不适感,赋予产品稳定的自然鲜,欢迎联系咨询!
广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年,集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业,承担了、省级、市级产品开发项目共 六项,先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖,成为食品添加剂的*企业。应用酶工程技术应用广泛,主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、酶解植物蛋白、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料已被众多*企业所应用,并且一致受到依赖与好。 华琪公司汇集了一批来自餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才,立志将传统饮食文化与现代健康理念**结合,引导企业从传统向现代跨越成为行业的创新者、改革者与实践者。