固形石蜡 取本品适量,在105℃干燥2小时,置酸干燥器中放冷后,置50ml纳氏比色管中至50ml,密塞,置0℃冷却4小时,如产生浑浊,与对照液(取0.01mol/L溶液0.15ml,加稀6ml与试液1.0ml,加水稀释至50ml,在暗处放置5分钟)比较,不得更浓。
易炭化物 取本品5ml,置长约160mm、内径约25mm的比色管中,加酸[含H2SO494.5%~95.5%(g/g)]5ml,置沸水浴中加热,30秒后迅速取出,密塞,上下强力振摇3次,振幅在12cm以上,时间不超过3秒,再放置水浴中加热,每隔30秒取出,如上法振摇,自浸入水浴中起,经10分钟后取出,静置使分层,依法检查(通则0842),石蜡层不得显色;酸层如显色,与对照液(取比色用液1.5ml、比色用液1.3ml与比色用酸铜液0.5ml,加水1.7ml,再加本品5ml混合制成)比较,不得更深。
分子量:166.1739熔点(℃):116~118沸点(℃):297~298(分解)密度:1.168g/cm3熔点:115-118℃沸点:297.5°C at 760 mmHg闪点:120.3°C蒸汽压:0.000759mmHg at 25°C物化性质:性状 白色结晶或结晶性粉末,有香味。
中文名称:对羟基乙酯
中文:尼泊金乙酯;羟乙酯;4-羟基乙酯
英文名称:Ethyl 4-hydroxybenzoate英文:Ethylparaben; 4-Hydroxybenzoic acid ethyl ester; p-Hydroxy Ethyl Benzoate; Nipagin A; Ethyl paraben; Ethyl Parasept; Solbrol A; Ethyl P-HydroxybenzoateCAS号:120-47-8 [1] EINECS号:204-399-4分子式:C9H10O3
丁基羟基作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
丁基羟基(butylatedhydroxylanisole,BHA)对热较稳定,在弱碱性条件下不容易被破坏,因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性,所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用,不仅起增效作用,而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏,故在高温制品中,尤其是在煮炸制品中易损失。BHA也可用于食品的包装材料
白蜂蜡
Bai Fengla
WhiteBeeswax
[8012-89-3]
本品系由蜂蜡(蜜蜂分泌物的蜡)经氧化漂白精制而得。因蜜蜂的种类不同,由中华蜜蜂分泌的蜂蜡俗称中蜂蜡(酸值为5.0~8.0),由西方蜂种(主要指意蜂)分泌的蜂蜡俗称西蜂蜡(酸值为16.0~23.0)。
【白蜂蜡性状】本品为白色或淡固体,无光泽,无结晶;具特气味。。
白蜂蜡相对密度 取本品,制成长、宽、高各为1cm的块状物,置500ml量杯中,加溶液(1→3)约400ml(20℃),如果蜡块下沉,可加入蒸馏水;如蜡块上浮,则可加入,至蜡块可停在溶液中任意一点,即得相对密度测试液。取测试液,照相对密度测定法(通则0601)测定,本品的相对密度为0.954~0.964。
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