CRFE*展-行业资讯

1、餐饮业态多样化发展，餐饮规模翻倍增长，餐饮门店数8年翻近3倍
国内餐饮市场规模十年翻倍增长，由2012年的23448亿元增长为2021年的46895亿元。与其他消费领域相比，餐饮市场规模增幅属领先水平。

随着消费升级，餐饮业态实现多样化发展，我国餐饮门店数量从2014年339万家，到2021年突破930万家，8年时间翻了近3倍。

中国烹饪协会会长杨柳表示，十年间，餐饮业持续快速发展，丰富百姓生活、吸纳大量就业、拉动消费增长，日益成为我国扩大内需的重要抓手之一。

面对多重挑战，国内消费市场稳步改善，消费需求仍不断释放，餐饮市场稳定恢复。

餐饮满足人们随时随地品尝美食的需求，不断丰富的品类让人们从吃饱到吃好、再到吃得营养健康。

2、北京餐饮的十年变迁：外卖入局，连锁化破冰，标准化与特色化并驾齐驱

十年来，北京商业已然华丽蝶变。消费市场日益壮大，居民消费支出增量提质。传统零售革故鼎新，新兴互联网消费引领风骚。

在迈向国际消费中心城市的康庄大道上，北京的步子稳而坚定，自信且充满活力。餐饮市场，水大鱼大，十年激荡让中国餐饮在顺境与逆境之间上下求索。

北京餐饮收入从2012年的8.24亿元增长至2021年的11.35亿元。2012-2020年，全国餐饮业年末从业人数从247.69万人增加到257.66万人。

3、团餐成最后一片万亿蓝海市场，食品加工、连锁餐饮等企业纷纷入局


近年来，食品加工企业扎堆发力团餐。不仅仅是向团餐渠道供应食材半成品，而是将团餐业务提升到事业部的高度，甚至是亲自「下厨房」。

食品加工企业的工业化、标准化规模化与团餐相契合，团餐本来就是食品企业的销售渠道之一。

4、合肥、南京等多个疫情风险区暂停堂食，鼓励外卖送餐服务

据南京市最新疫情防控通告，自10月18日起，全市疫情风险区域内演艺场所、影剧院、健身房、酒吧、KTV、棋牌室、麻将馆、游戏游艺场所、剧本杀、密室逃脱等休闲娱乐密闭场所暂停营业，餐饮服务单位不提供堂食经营。

常态化防控区域餐饮服务单位也需尽量减少堂食经营，鼓励提供到店自取、外卖送餐服务。全市暂停大型文艺演出、体育比赛、庙会等活动。

10月20日，合肥市疫情防控应急指挥部发布关于加强市区疫情防控工作的通告：要求暂停开放部分文化休闲娱乐场所，包括演艺场所、网吧、影剧院、KTV、桌游室、剧本杀、密室逃脱等休闲娱乐密闭场所暂停营业；市区所有餐饮服务单位暂不提供堂食，实行线上售卖。

CRFE2023济南国际餐饮连锁加盟展览会

展会时间

06月16日—18日

展会地点

济南·山东国际会展中心

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