L-酪氨酸生产厂家

一、简介

中文名：L-酪氨酸 

 英文：L-Tyrosine 

 分子式：C9H11NO3 

 分子量：181.19 

 CAS:60-18-4 

 ：(2S,3R)-2-氨基-3-对羟基 

 类别:氨基酸。

二、性状

[色状]无色至白色丝光状针状晶体和结晶粉末

[熔点/℃]342～344 (分解)

[溶解性]微溶于水(0.4g/100mL，25℃)，不溶于无水 ，溶于稀的无机酸和碱溶液中 

三、用途
用途     氨基酸类药。 氨基酸输液及氨基酸复合制剂的原料， 作营养增补剂。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

制备或来源：

1.由含蛋白质的物质（废丝、酪蛋白和玉米等）水解液中提取；

2.以葡萄糖为原料，经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸生产菌发酵而得；

3.以、丙酮酸、氨为原料，利用β-酪氨酸酶催化制取。