中轩黄原胶价格 食品级黄原胶厂家

一、简介
【产品名称】黄原胶
【英文名称】Xanthan Gum
二、性状
黄原胶为白色至微黄色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。
三、用途
黄原胶稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到目前为止,黄原胶被性能优越的生物胶,应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆 陶瓷、消防、石油等行业。
1、黄原胶无味、无臭、适用安全性强。
2、粘度高:与其他多糖类溶液相比,即使是低浓度也会产生很高的粘度,1%水溶液粘度相当于明胶的100倍,可作为增稠和稳定剂。
3、独特的流变性,在剪切作用下,溶液的粘度会迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度会立即恢复,这种特性赋予食品如冰淇淋、火腿肠、果汁和植物蛋白型饮料、焙烤食品以良好的口感。
用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂
使用方法:黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。