水果保鲜冷库
冷库的巨细要根据终年要储藏农产品的高量来设计。这个容量是除了要考虑储藏产品在冷库内堆积所必需占据的体积,还需加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空地等。确认冷库容量后,再确认冷库的长度与高度。
水果保鲜冷库的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要便是放置预冷之后需求冻住的一些食物,加工的周期一般限定在12到24个小时,模具车间降温设备,产品预冷之后温度也约束在四度左右,这也是水果保鲜冷库的一个注意事项,能够让水果得到更好的贮存。
特别注意的是,冷库四周应有杰出的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且坚持通风杰出,坚持枯燥对冷库很重要。
选用制冷机应考虑的环保问题选用制冷机应考虑的环保问题:
1)噪声。噪声值不仅随制冷机的大小而增减,而且各种类型的冷库制冷机得噪声值是相差较大的。
2)有些制冷机所用的制冷剂有毒、有刺激气味,具有燃烧性。所以选型时必须严加注意其适用场所。
3)压缩制冷机所用CFCs制冷剂会破坏大气中的臭氧层,达到一定程度时,将会给人类带来灾难。
4)振动。 压缩制冷机运行时的振动频率与振幅大小因机种不同相差较大。对于制冷站房周围有防振要求的,应选择振幅较小的压缩制冷机或运行无振动的化锂制冷机。制冷机的基础与管道一般进行减振处理后均能达到要求。
5)一次性投资与运行管理费 制冷机在相同制冷量的情况下,兰山区车间降温设备,往往会由于选用的机种不同,而造成一次性投资相差较大。
6)冷却水的水温与水质 。冷却水进机水温一般以24~32℃为宜。不同的机型有不同的冷却水进机蕞高温度允许值,选择时必须查阅设备选型手册。
7)优先选用定型成套的制冷机组。
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,车间降温设备品牌,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
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