果蔬脆
明贵真空油炸机优点为:产量高,人工一人可看2机,人工成本低。工作过程真空度高,油温恒定,油炸温度低,可降低油裂变的速度;油炸过程*色素,果蔬脆片设备,香精,添加剂,油脂剂等添加剂,较好的保持产品的原色,保留产品原有的香气,保留产品的原有形状。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,果蔬脆批发,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。油炸时多使用棕榈油,这种油的性能强,果蔬脆生产设备,有利于防止褐变,也不易出现返潮等质变。
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明贵真空低温油炸机,是集加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空状态下连续性完成,将要加工的产品放在这种负压状态下,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,在较大程度下,保留产品的营养物质,保持产品原有色泽和形状。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,形成疏松多孔的组织结构,宜昌果蔬脆,使口感较加酥脆。设备PLC控制,自动控制温度和压力,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
果蔬脆明贵真空油炸机突显优点是食材固色功效。即运用低温油炸,油炸温度大幅降低,并且生产设备内的氧气浓度也大幅减少。食物不容易退色、变色、褐变,可以维持蔬菜水果自身的颜色。如奇异果非常容易遇热褐变,若选用明贵真空油炸机,可以保证其本色翠绿色。红心萝卜(心里美萝卜)可维持其艳丽的紫红色。胡萝卜脆片可维持亮橙色。机器设备型号规格可按需定制,也可来图来样加工。果蔬脆
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