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慕臻生物：不同种类的酵素具有哪些作用。按照酵素的成分及原料，我们可以将酵素分为植物酵素，益生菌酵素及药食同源酵素。这三种酵素也构成了现在的酵素市场产品体系，那么，不同类的酵素里含有哪些成分？又具有哪些作用？1、植物酵素：植物酵素一般以植物发酵而成，主要功能是促进机体的代谢作用，加快机体中脂肪的燃烧，提高机体的消化功能。而植物酵素中一般含有酵母，乳酸菌，赖氨酸，，及植物纤维，植物色素、黄酮类和膳食纤维等营养物质。2、植物纤维虽然不能被机体所吸收，却能提高机体的饱腹感，降低机体对食物的渴望，从而减少机体对食物的摄入。而乳酸菌是一种益菌，当它进入肠道中能在肠道中定殖下来，进行新陈代谢，抑制害菌的新陈代谢，从而促进肠道菌群的健康。是一种类氨基酸，能帮助长链脂肪酸进行脂肪酸的β—氧化，可以促进脂肪的燃烧及能量的转化。赖氨酸是人体必需氨基酸，在机体的生命活动中**。

发面做包子的方法。用酵母发面(通常是快速发面法)。配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.做法：将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑。在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。

代餐白芸豆食用方法：可以做成豆沙、豆馅，还可以做汤菜、烧肉时使用。药的**也很高。草医认为，味甘平，具有温中下气、利、止呃逆、补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还对虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、痛均有一定效果。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病和忌盐患者食用。现代分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制抵抗反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能恢复患者的淋巴细胞，对各种动物细胞有解特伤害的作用，故有显著的消退肿块的。

常见的五谷食物。白玉米渣：玉米中含有多种因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能铐住致病物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内有效的抗病物。玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高压有积作用。此外，它还有降低血糖的，特别适合患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能脑细胞，增加人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑病变的发生。小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾、养心效果。心烦者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、动脉粥样硬化都有防治作用。

糯米的贮存方法和适合人群。糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。食法：糯米食品宜加热后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，较不宜消化。宜食：糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且易消化吸收，可补养胃气。忌食：老人、儿童等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，肥胖、脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、腹胀、等病症患者不宜过多食用。

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