学校食堂厨房设备工程公司-亿万德厨业-古交食堂厨房设备工程

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视频作者：山西亿万德厨业有限公司

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厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准：

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的换气排出35%；一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒；

3、厨房和饮食制作间热加工间，其补风量宜为排风量的70%左右，房间负压制不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。

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商用厨房工程设计有酒店餐饮食堂经营者在前期没意识到厨房工程设计的重要性，到了正式营业时，才意识到厨房设计的重要性，这时候想要整改，花费的成本和人力都的比较大的，造成经营成本增加，产生不必要的浪费!作为酒店餐饮食堂的经营者，都必须意识到，厨房作为重要的职能部门，设计的合理好坏与否，都将对酒店餐饮食堂的的建设和产品质量产生直接影响，同时也将影响到厨身的生产规模和产品结构调整，对于在厨房里工作的员工身心健康以及工作效率也会有着微妙的影响等等。

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厨具设备的选用原则：

方便：服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

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山西亿万德厨业有限公司成立于2013年，位于山西综改区晋中开发区，公司注册资金3188万元，占地面积5000余平米，是现代化的不锈钢厨房设备生产企业，具有优良的技术实力和成熟的团队及遍布各地的销售网络。公司专注于现代厨房设备领域技术创新，是从事现代整体厨房设备设计、研发、制造、安装及售后服务于一体的**企业。具有“燃气灶国家工业产品生产许可证”、“燃气燃烧器具销售目录登记证”、“燃气燃烧器具安装维修企业资质”、“排污许可证”及*的各项证书等。其中，智能化厨房是公司发展的亮点之一，较是现代商用厨房的发展趋势，公司具有“亿万德厨房智能化集成控制系统”和“亿万德厨房电器智能管控系统”计算机软件著作权登记证书，为公司发展提供**，为用户提供便捷与放心。公司设有的CAD工作室及3000余平米的标准化厂房，拥有压力机、数控角钢生产线、液压板料数控折弯机等数十套生产设备。公司各产品具有功能齐全，造型美观，坚固耐用等特点，产品高质价低，实用性强，符合环保、卫生、节能要求，适用于各大院校、机关食堂、厂矿餐厅、酒店、宾馆、医院、商场等，并根据客户要求，提供整体成套设备的设计及来料加工，产品全部采用优良材料，并可根据用户需求进行设计加工和异型订做。公司拥有一整套完善的管理和质量体系，不断拓宽产品系列，提高产品技术含量，使产品向高强度、高精度、异型化和综合化、科技化、智能化、节能型方向发展，具有坚实的市场基础和供应能力。公司厨房设备产品现已覆盖省内各主要地市，产品不断较新换代，深受用户的青睐。本公司以质量求生存，以服务求发展，始终以重合同、守信用为宗旨，以它的生产经验和企业精神进入高速发展阶段，向前迈进了一大步。市场竞争的激烈使我们打起精神，不怕困难，勇于创新，使公司较上一层楼。本公司全体员工将以崭新的姿态，诚挚的心情，精益求精的产品，在平等互利的基础上期待与您的合作！