通化自动灌肠机

香肠灌肠机烟熏炉具有烟熏、干燥、蒸煮（蒸汽来源）、烘烤等功能

1：要选用304不锈钢制造，馅料中的盐、糖等辅料具有高腐蚀性。
2：具有高速自动扭结功能，连续式自动打结，扭结速度根据产品和原料可无级调速。
 
3：可调式定量功能，定量范围在30-1000克（可调）范围内，可灌装不同规格的产品。（误差不**过0.3）
4：气动打卡，操作简单，空气压力调节在6公斤左右，（0.6MPa）打开放气阀门，打开电源。在不按下连续的情况下，灌肠机灌一次打卡机打一次卡，在选择连动的情况下，便可实现灌装打卡连贯操作。（不可连续空打，会造成打卡机的切刀损坏）
 
5：具有自动清洗功能。
6：选用的真空泵。
7:大齿轮，大动力， 220V电压，紧凑机身，占地面积小，适合大中小型厂家。
8：单螺杆灌装，单螺杆在罐装的过程中不会产生剪切，大限度的避免的肉制品的升温以及色泽的均匀。
9：随机配带不同规格肠杆，以适合各种粗细产品的灌装。
诸城润洋机械有限公司生产的灌肠机，利用汽缸带动活塞在定量缸里上(灌装)、下(吸料)往复运动来完成灌装功能。适合的肠衣有，**肠衣、胶原蛋白肠衣、纤维肠衣等，灌制各种香肠，红肠，腊肠，烤肠，以及糊状，块状火腿肉食制品，豆制品等尤为合适。

液压灌肠机主要是由机架，料斗，工作缸，油缸，液压操作系统及电气系统组成。通过操纵手动转阀控制活塞的往复运动。完成吸料与挤料。达到连续灌肠目的。

1.不锈钢机体结构变化美观,食品卫生
2.大容量料筒,液压系统升降灌肠,噪音低,效率高.
3.进口和国产名优电器,液元件,质量好,寿命长
4.转换开关,脚跳开关双重控制,操作较安全.
5.移动式机身,使用范围 较广
6.采用侧挂式液压包,装拆,维修方便.
香肠
 
瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
 
制作方法
 
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
 
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
 
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
 
4.用手将肉块轻轻从肠衣处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。
 
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
 
制作要领
 
1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
 
2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。
 
3.香肠可以保存较长时间。
 
食用方法
 
蒸食和切片炒菜均可。

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