餐厅厨房烹煮时,因高温会导致油类挥发或裂解为油烟,此油烟若使用一般传统过滤式滤材,因无法循环再生使用,滤材消耗大;而其油烟粒径又分布在0.01~10多微毫克间,一般机械式集尘装置,对于2微毫克以下微粒无法有效捕集,排出可看见的白烟而招致邻居抱怨甚至产生环保公害。型油烟处理器可处理1微毫以下微粒,集油效率高达95%以上,成为处理油烟污染为、经济有效的设备。 高效型油烟净化器厨房抽排油烟设备是利用电荷异性相吸原理,利用外加高压10KV-16KV直流电而形成二个极性相反的电场,在库伦力的作用犀使油烟粒子荷电后向集尘板移动藉排斥之力量附着于收集板上,达到净化空气目的。 采用窄间距双区收集器。它的双区是指电离段与收集段,每个电离段由一系列钨钢线组成,在一系列接地板中间并通给高压直流电,大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时被电离并带有正或负电荷。每个收集段由很多数量的平行板组成,通以高压直流电(极性与电离器,但电压减半)以形成电场,带电微粒被接地板吸引同时也受到带电板的驱赶,正因如此,当气流中含有带电微粒时,可以被去除。