气相碳化法
将碳酸钠溶液,在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后,再经分离干燥,即得成品。
Na₂CO₃+CO₂(g)+H₂O==2NaHCO₃
用作分析试剂、无机合成、制药工业、酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO₂)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带,并破坏小麦中维生素,好与氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
碳酸氢钠
Tansuanqingna
Sodium Bicarbonate
NaHCO3 84.01
[144-55-8]
本品系取碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳,生成碳酸氢钠,经干燥即得。或以、氨、二氧化碳为原料,在一定条件下反应,生成碳酸氢钠和,利用其溶解度差异经分离、干燥而得。本品按干燥品计算,含NaHCO3不得少于99.0%。
【性状】本品为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解;水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增强。
本品在水中溶解,在中不溶。
【鉴别】本品的水溶液显钠盐与碳酸氢盐的鉴别反应(通则0301)。
【检查】碱度 取本品0.20g,加水20ml使溶解,依法测定(通则0631),pH值应不**8.6。
溶液的澄清度 取本品1.0g,加水20ml溶解后,溶液与2号浊度标准液(通则0902)比较,不得较浓。
氯化物 取本品0.15g,加水溶解使成25ml,滴加硝酸使成微酸性后,置水浴中加热除尽二氧化碳,放冷,依法检查(通则0801),与标准溶液3.0ml制成的对照液比较,不得较浓(0.02%)。
硫酸盐 取本品0.50g,加水溶解使成40ml,滴加盐酸使成微酸性后,置水浴中加热除尽二氧化碳,放冷,依法检查(通则0802),与标准硫酸钾溶液1.5ml制成的对照液比较,不得较浓(0.03%)。
铵盐 取本品1.0g,加试液10ml,加热,发生的蒸气遇湿润的红色石蕊试纸不得变蓝色。
干燥失重 取本品4.0g,置硅胶干燥器中干燥4小时,减失重量不得过0.25%(通则0831)。
铁盐 取本品1.0g,加水适量溶解后,加稀硝酸使成微酸性,煮沸1分钟,放冷,用水稀释制成25ml,依法检查(通则0807),与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较,不得较深(0.0015%)。
重金属 取本品4.0g,加稀盐酸19ml与水5ml后,煮沸5分钟,放冷,加酚酞指示液1滴,并滴加氨试液至溶液显粉红色,放冷,加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量使成25ml,依法检查(通则0821法),含重金属不得过百万分之五。
盐 取本品1.0g,加水23ml溶解后,加盐酸5ml,依法检查(通则0822法),应符合规定(0.0002%)。
【含量测定】取本品约1g,精密称定,加水50ml使溶解,加甲基红-溴甲酚绿混合指示液10滴,用盐酸滴定液(0.5mol/L)滴定至溶液由绿色转变为紫红色,煮沸2分钟,冷却至室温,继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1ml盐酸滴定液(0.5mol/L)相当于42.00mg的NaHCO3。
【类别】药用辅料,碱化剂等。
【贮藏】密封,在干燥处保存。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱*和泡沫*。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
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