炸鸡叉骨腌料厂家直销 御膳叉骨腌料批发

炸鸡叉骨工艺流程

一、工艺流程：


原料肉——腌制——拌粉——预炸——成品

二、选用原料：

鸡叉骨

原料要求：色泽正常、无淤血、感官无变质、异味、无异物
三、腌制：
    1．腌制料溶解：原料肉称重后——按配料比例准确称量辅料、冰水，然后腌料和冰水搅拌均匀，直到溶解为料液后，放入原料肉，温度为0~4℃

2．将原料肉切开，然后把切好的原料肉放入配好的料液中搅拌均匀，腌制时间为6h以上。

四、拌粉

把腌制好的原料肉按比例称重拌粉

 

五、预炸

将拌粉后的叉骨在，160℃--170℃油温中预炸1-2分钟

在顾客需要时在称重炸制成品

炸制后的产品香气四溢、酥脆金黄可口，撒上孜然撒料或香辣撒料味道较佳

司成立于2009尉氏县汇香调味品厂是一家专业从事复合调味品、食品配料、膨化食品撒料、调味腌酱、炸鸡腌料、餐饮酱料、猪牛羊骨汤、咸味香精、餐饮酱料、果蔬酱类的研发、生产、销售和中西式餐饮品牌运作为一体的民营企业，经过多年的不懈努力，公司产品以优良的品质，**大江南北。

  公司秉承“以科技求发展，以质量求生存”的企业发展理念，运用现代高科技成果，不断的产品创新，以良好的信誉和热诚的服务致力为消费者提供各种优质产品。

   公司投入巨资研发中心，聚集了国内良好的调味*和技术人员，针对市场不断研发新的产品、工艺及技术。并且定期对客户进行售后回访，积极采纳客户的意见及建议，根据地区差异对产品口味做出合理的调整。

   公司的产品工艺和质量要求均按国家标准执行生产，并通过ISO9001：2000质量体系和QS食品安全生产认证。产品覆盖中西快餐、熟食、餐饮连锁、调理品加工企业等十几类,产品有粉状香辛料、烧烤调料、西餐调味料、烤鸡腌料、油炸腌料、炸鸡裹粉、风味汤料、盐焗鸡料、比萨料、调味酱、烤肉腌酱、果酱及各类烤肉料等系列，品种达一百多个。还可根据客户对产品的具体要求进行特殊定制，我们真诚地希望**会能为您提供服务。