HACCP认证排名

我们机构是杭州万泰认证，是我国批认证机构，截止2018年9月已经累计发证10375张，为6000多家企业发证，且企要集中在浙江省，因为万泰认证总部在杭州滨江区，主要服务浙江企业居多，浙江大量的大型企业和集团公司都是经万泰认证ISO9001认证，如萧山、杭州地铁集团、西湖风景区、湘湖风景区、盾安集团、中控技术、大华控股、海康威视、严选、吉利集团、杭叉集团、杭锅集团、张剪刀等等众多的企业和集团。
危害分析与关键点控制，涉及到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产、质量检验等等，为的是在经营活动可能产生的各个环节**食品的安全。另外HACCP还要求企业有一套召回机制，由企业的管理层组成一个小组，必须要有相关人员担任总协调员（HACCPCoordinator）对可能的问题产品实施紧急召回，大限度保护消费者的利益。

食品企业HACCP实施指南
1危害分析(Hazard ysis)：指收集和评估有关的危害以及导致这些危害存在的资 料，以确定哪些危害对食品安全有重要影响因而需要在HACCP计划中予以解决的过程。
2关键控制点（Critical Control Point, CCP）：指能够实施控制措施的步骤。 该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可接受水平非常关键。
3 *程序（Prerequisite Programs）：为实施HACCP体系提供基础的操作规范，包括 良好生产规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）等。
4良好生产规范（Good Manufacture Practice, 简称GMP）：是为**食品安全、质量而 制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保终产品的质量符合标准。
5 卫生标准操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure，简称SSOP）： 食品企业为**食品卫生质量，在食品加工过程中应遵守的操作规范。具体可包括以下范围：水质安全；食品接触面的条件和清洁；防止交叉污染；洗手和卫生间设施的维护；防止掺杂品；有化学物的标记、储存和使用；雇员的健康情况；昆虫和鼠类的消灭与控制。
6 HACCP小组（HACCP team） ：负责制定HACCP计划的工作小组。
7 流程图(Flow Diagram): 指对某个具体食品加工或生产过程的所有步骤进行的连续性 描述。
8 危害(Hazard): 指对健康有潜在不利影响的生物、化学或物理性因素或条件。
9显著危害(Significant Hazard)：有可能发生并且可能对消费者导致不可接受的危害；有发生的可能性和严重性。
10 HACCP计划（HACCP Plan）：依据HACCP原则制定的一套文件，用于确保在食品 生产、加工、销售等食物链各阶段与食品安全有重要关系的危害得到控制。
11 步骤（Step）：指从产品初加工到终消费的食物链中（包括原料在内）的一个点、 一个程序、一个操作或一个阶段。
12 控制（Control, 动词）：为保证和保持HACCP计划中所建立的控制标准而采取的所有 必要措施。
13 控制（Control, 名词）：指执行了正确的操作程序并符合控制标准的状况。
14 控制点（Control Point, CP）：能控制生物、化学或物理因素的任何点、步骤 或过程。
15 关键控制点判定树(CCP Decision Tree)：通过一系列问题来判断一个控制点是否 是关键控制点的组图。
16 控制措施（Control Measure）：指能够预防或消除一个食品安全危害,或将其降低到 可接受水平的任何措施和行动。
17 关键限值(Critical Limits)：区分可接受和不可接受水平的标准值。
18 操作限值(Operating Limits)：比关键限值较严格的，由操作者用来减少偏离 风险 的标准。
19 偏差(Deviation)： 指未能符合关键限值。
20 纠偏措施（Corrective Action）：当针对关键控制点（CCP）的监测显示该关键控制 点失去控制时所采取的措施。
21 监测（Monitor）：为评估关键控制点（CCP）是否得到控制，而对控制指标进行有计 划地连续观察或检测。
22 确认（Validation）：证实HACCP计划中各要素是有效的。
23 验证（Verification）：指为了确定HACCP计划是否正确实施所采用的除监测以外的 其他方法、程序、试验和评价。

HACCP的含义
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的影响。食品生产过程的危害案例包括金属屑（物理的）、（化学的）和微生物污染，如病菌等（生物的）。今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染，例如沙门氏菌、生态氧157：H7、防腐剂、胚芽菌、峻菌、肉菌等。

ISO22000与HACCP有何区别
HACCP 是世界性的食品质量控制管理的有效办法。其原理1999年经**食品法典会（CAC)确定，由7个基本原理组成。
HACCP原理在生产管理实践中发现它也存在着一些不足和缺陷。即强调在管理中进行事前危害分析，引入数据和对关键过程进行的同时，忽视了它应置身于一个完善的、系统的和严密的管理体系中才能较好地发挥作用。
以HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足，在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的，它是对HACCP原理的丰富和完善。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，较有利于企业在食品安全上进行管理。
现在只有ISO 22000为基础的认证了，人们习惯叫HACCP认证或22000认证。
秉承“**化运作”的理念，万泰是中国个走出的认证机构。迄今，万泰以为美国、德国、英国、澳大利亚、奥地利、西班牙、新西兰、意大利、瑞士、丹麦、哥伦比亚、突尼斯、希腊、韩国、泰国、越南、伊朗、以及中国香港、中国澳门闽台等20余个国家和地区的两万多家客户提供了认证服务，万泰的能力认证品质得到社会各界高度评价。万泰总部设在中国杭州，在深圳、成都、郑州、苏州和泰国设有分支机构。同时，万泰与***认证检验机构，DEKRA进行战略合作，以较宽泛的业务范围为海内外诚信企业提供服务。

万泰认证（以下简称WIT）总部设在中国杭州，在泰国、深圳、成都、郑州、苏州设有分支机构。
WIT是中国早从事三方认证的机构之一，是经中国认可监督管理会（CNCA）批准、中国合格评定会（CNAS）和美国国家标准协会--美国质量协会认证机构认可会（ANAB）认可以及环球21组织授权，集管理体系认证、产品认证以及培训服务三位一体的**化认证机构。
(具备中、美双重认可资格，在认可的范围内，可直接颁发CNAS和ANAB认可的证书。)


1.认证规模化及机构**化
自1993年公司成立至今，WIT 累计为12000 多家国内外各类组织提供了认证服务。
秉承“**化经营”的理念，自1996 年始，WIT管理体系认证服务向拓展，为美国、日本、韩国、泰国、越南、伊朗、中国香港特别行政区、中国澳门特别行政区、闽台省等多个国家和地区的各类组织提供认证服务，涉及**机构、教育、金融、运输、供电、医疗机构等多个行业，如中国香港大学、中国香港红十字会输血中心、中国澳门捐血中心、泰国**局、泰国清迈市**等。
2000 年，WIT 在泰国设立全资分公司，创建了 WIT 开发海外认证市场的站， 成为中国家走出**的认证机构，受到国家认监委各级和**的关注。泰国公司 以专业化水准、**化的服务得到泰国及周边地区公司的认同并****的成绩，**泰国前认证机构。
2009 年 9 月，WIT 和 DEKRA 达成历史性的战略合作协议，共同投资建立德凯万泰认证公司。DEKRA 是欧洲成员之一、位列三的综合性检验、检测、认证机构。自 1925 年成立至今，在欧洲建立了强大的和客户资源。DEKRA非常期待在与万泰建立战略合作伙伴的进程中，借助双方的优势，实现在中国事业的快速发展。


2.人员专业化
WIT 持续不断地致力于良好审核员的遴选和培训，拥有来自不同专业背景、具备丰富管理经验且具有博士、硕士、学士等学历的 300 多位审核员和审核员，这些审核员全部经过培训，并在中国认证认可协会（CCAA）注册；一万多家公司的审核经历使他们积累了相当丰富的审核经验，并且可用中文、英文、日文、泰文等多种语言为不同类型的客户群提供认证服务。


3.认证服务创新
   WIT 一直致力于新标准、新领域的开发，追踪新**标准的发展动态，研究*的管理方法与管理技术 ，在认证服务领域和服务模式上不断的创新和突破。通过在审核过程中融入流程优化、绩效评估、风险评估、财务分析等现代公司管理技术，为客户设计认证的增值。
4.服务多元化
ISO 9001  质量管理体系认证
ISO 14001 环境管理体系认证
ISO 45001 职业健康安全管理体系认证
GB/T50430 工程建设施工公司质量管理规范
TL 9000  通讯工业质量管理