中表明,食物与药物同出一源,二者皆属于**产品。食物与药物的性能相同,具有同一的形、色、气、味、质等特性。因此,中医单纯使用食物或药物,或食物与药物相结合来进行营养,或康复的情况是较其普遍的。在《内经》所载的十三个剂中,有一半是食物成分,这也是早的“药膳”方。在《五十二病方》中有1/4为食物成分,《伤寒论》112方中则占1/2以上。在以上**中,应用桂、姜、枣、椒、茴、扁豆、薏米、、酒、醋,乃至动物胶膏等食物是较为普遍的。
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中医常据**的整体营养观运用食物来达到补虚、泻实、调整阴阳的目的。自古以来,以益寿,防治疾病的古代佛、道、儒、医、武各家学说,无不用人体内部与自然界的协调统一的理论来阐述人体的生、老、病、死规律,同时也无不应用天人相应的法则来制订各种休逸劳作,饮食起居措施,对须臾不可离的饮食内容,以及进食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”,同时又主张因时、因地、因人、因病之不同,饮食内容亦有所变化,做到“审因用膳”和“辨证用膳”。
调理阴阳营养观
分析历代食养与食疗著作不难看出,传统营养学理论**就在于掌握阴阳变化规律,围绕调理阴阳进行食事活动,以使机体保持“阴平阳秘”。正如《素问.至真要大论》所说:“谨察阴阳之所在,以平为期。”中医理论认为,机体失健,乃阴阳失调所致,所以和饮食等则以调理阴阳为基本原则。《素问.骨空论》说:“调其阴阳,不足则补,有余则泻。”或补或泻,都是在调整阴阳,都是以平为期。
青 风 春 胆 目 泪 爪 酸 东 肝 怒 木曰曲直 生长、升发、条达、舒畅等性质或作用的事物赤 暑 夏 小肠 舌 汗 面 苦 南 心 喜 火曰炎上 温热、向上(升腾)、教/育网搜集整理光明、茂盛黄 湿 长夏 胃 口 涎 唇 甘 中 脾 思 土爰稼穑 生化、承载、受纳等白 燥 秋 大肠 鼻 涕 毛 辛 西 肺 悲 金曰从革 沉降、肃杀、收敛等黑 寒 冬 膀胱 耳 唾 发 咸 北 肾 恐 水曰润下 滋润、下行、寒凉、闭藏五行相生治法:滋水涵木法 (滋肾养肝法)滋肾阴以养肝阴。
饮食
中医饮食,习称“食治”、“食疗”,是泛指利用饮食来或疾病的活动。它的理论和实际应用方法十分丰富,是为中医**疗法的一个重要方面。早在一千四百多年前,《千金要方》一书就有“食治篇”,后又有《食疗本草》等饮食疗法专著相继问世。
阴阳偏衰原则:阴阳偏衰,即阴或阳的虚损不足,或为阴虚,或为阳虚。时采用泄其有余、补其不足。阴虚不能制阳而致阳亢者,属虚热证,须用“壮水之主,以制阳光”即用壮水之法,以抑制阳亢火盛。这种原则亦称为“阳病治阴”。若阳虚不能制阴而造成阴盛者,属虚寒证,须用“益火之源,以消阴翳”即扶阳益火之法,以消退阴盛。这种原则也称为“阴病治阳”。
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