可卡醛 别 名 甲位(3-基) | 5--2-基-2-己醛 英文名 5-Methyl-2-phenylhex-2-enal CAS号 21834-92-4 EINECS 244-602-3 分子式 C13H16O 分子量 188.266 密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 点 310.8±12.0 °C 性 状 无色液体,呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。 运 用 主要供配制巧克力香精和可可香精用。