真空油炸机特点: 1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机 全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构; 2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产; 3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品; 4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗; 5、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 优点:保色 保香 降低油脂劣变程度 低温真空油炸适用的食品范围: 水果类:如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。 蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。 肉食类:如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。 面食类:麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、撒子等。 水产品:小龙虾、鱼酥虾脆、鱼片、鱿鱼圈等 采用新技术和**工艺制造; 1、自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养: 2、利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,保证炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。 3、一机多用,可连续油炸各种食品,不串味 4、无油烟,保证操作人员的身体健康: 5、“纯油型"油炸锅操作简单,可单人操作多台设备。 6、是本公司通过引进、消化吸收**技术、研制开发的一种节油、环保、卫生、实用的高新食品设备。