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    间歇变频真空滚揉机是一个外形是筒状的，卧式的食品机械，主要功能是通过筒体自转，快速腌制食品。真空滚揉机自带变频，计时功能，能较好的控制滚揉时间，具有连续工作和间歇暂停功能，配备过滤装置，延长滚揉机的使用寿命。整体材质304不锈钢设计，可配备水洗泵，延长泵体的使用周期，真正做到让客户使用**。

   真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。