东营焦磷酸钾

焦磷酸钾25℃时100g水中的溶解度为187 g。

焦磷酸钾通常用于防止水产罐头产生鸟粪石、防止水果罐头变色、提高冰淇淋膨胀度。
焦磷酸钾1%水溶液的pH值约为10.5，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g。

焦磷酸钾用途
1.分析试剂，双氧水稳定剂，电镀，肥皂填料。
2.用于无氰电镀、染色、精制陶土等
3.用作分析试剂、双氧水稳定剂和肥皂的填料
4.在食品工业中用作乳化剂，组织改进剂，螯合剂，还用作面制品用碱水的原料。多与其他缩合磷酸盐合用，通常用于防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度，火腿、香肠的得率，磨碎鱼肉的持水性；改善面类口味及提高得率，防止干酪老化等。
焦磷酸钾生产方法：
中和煅烧法将食品级30%磷酸加入中和器，在搅拌下缓慢地加入食品级苛性钾溶液进行中和反应，控制pH值在8.4为宜，把反应后的溶液加热，并加入活性炭脱色，过滤除去不溶物，澄清滤液加热至120～124℃进行蒸发浓缩，经冷却至20℃以下析出结晶，离心分离，得到三水合磷酸氢二钾，加热至120～130℃脱去结晶水，变成无水磷酸氢二钾，把它加入煅烧炉在500～600℃下进行煅烧聚合，经冷却，制得食用焦磷酸钾成品。其
H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O
制得的焦磷酸钾成品与0.1 mol/L硝酸银溶液反应时，以没有正磷酸银沉淀黄色出现为合格。

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