厦门鲜竹酒哪家好

天时——便是指种酒的时节了，清明节前后是较合适的，这时蹿高的当年生的新竹子，相比皮糙肉厚的老竹子，有较娇嫩的外表皮，能用针管竹酒。那些雨后刚窜起来的新竹，较合适了，长得快，针孔便能愈合得快；至于竹子的品种——就得选用毛竹。因为毛竹的生命力旺盛，比较容易承受酒精的负担。毛竹的生长过程可以说是自然界的一大奇观，五年一长成，可只有在*五年的清明雨后，竹笋才会一鸣惊人，这时的毛竹一周左右就可以长到四五米。而在这之前蛰伏的四年里，毛竹便只专注于向地下生根。当竹笋开始拔高，就意味着可以种酒了——竹笋开始成长，却还未完全长成毛竹的这一周，是种酒的较佳时间。

你一定好奇，整节竹子没有一点缺口，那酒液是如何进入竹子中的？
让我们来到竹酒的产地——丰城市罗山山脉一探究竟。这个郁郁葱葱的高山竹海，就是产竹酒的地方。你看到的竹子里面，就藏着“活着的酒液”。
这里所用的酒液，基酒可以选择粮食酒，其主要原料必须是精选优质高粱，玉米，小麦，大米，糯米，大麦，荞麦，青稞等粮食和豆类等配以数味中草药，沿用古法*配方酿造的基酒，等待着与竹子的相逢。
注酒的老师傅说，竹酒主要有四个工艺过程：种酒、长酒、陈酒、收酒。
种酒：在成年的活竹里，采用高压微创技术将优质原浆酒的基酒注入竹腔。每一株成年竹子只能种入2-3节酒，如若灌注太多，植株很可能会“醉死” 。
长酒 / 陈酒：酒液中入竹子后，在竹子中成长30-100天不等（不同生长环境，例如海拔，水分，土壤湿度、空气湿度都会造成不同的较佳生长时间），以竹子生长的自然力量，来完成酿酒的过程。
在这期间，酒液充分利用活竹腔内醇化、泌汁、净化、转换等特性，日积月累，饱吸鲜竹的精华。同时，竹腔内所含有的营养成分和多种维生素，也会留存于酒中，竹香也会慢慢渗透其中。
竹酿生长到达较佳生长期的时候，把存酒的竹腔上下截断，切割、打磨、清洗、碳化真空，新鲜送达到大家手中。
采酒后，剩下的竹子会用于房屋建造、纸张加工、制成竹筷、牙签、香芯等。

竹子淡淡的清香，丝丝缕缕地融入了馥郁棉柔的酒中，好似自然与人力的**结合。一筒酒，便是一个江湖。

种酒，就是把原浆酒注入到活竹子的竹节里，竹筒就相当于酒桶，原浆酒在竹筒里慢慢地发酵成竹酒。是客家人留传下来的*特的酿酒方式，现在，掌握这种手艺的人已经很少了，都快失传了。酒注入竹子，竹子总是会腐烂，即便是当地有手艺的客家人，也只能种成一些，平时自己都舍不得喝，只有来了尊贵的客人，才舍得拿出一筒两筒来招待。

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现阶段以研发、销售竹筒酒为主，其成品色泽淡雅、醇和爽净，既有高粱酒的香味，又带有一股淡淡的竹香，是客家特色产品或馈赠佳品。 产品推出后，广受市场欢迎。现拥有几百亩成熟产品竹林储备，同时千亩的竹林储备已在规划之中。 诚招各地市代理商，可做OEM贴牌生产。特有的经营模式保护经销商的利益。