**供应 番茄红素 番茄提取物 番茄红素油脂 **植提厂家

基本参数
**/厂家	
巨创

产品名称	
番茄红素油

分子式	
C40H56

分子量	
536.85

香气	
番茄特有香味

有效物质含量	
暂定

产品等级	
优

生产执行质量标准	
标准

用途	
多种

性状	
油溶性

相对密度	
暂无

折光率	
暂无

溶解性	
暂无

水分含量	
暂无%

CAS	
502-65-8

*性	
普货

贮存注意事项	
避光防潮

包装规格	
桶装g

有效期	
一年

化学名	
暂无

产地	
中国

详细说明
　　番茄红素是类胡萝卜素的一种，由于较早从番茄中分离制得，故称“番茄红素”。番茄红素的抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍，1913年Schunk发现这种物质和胡萝卜素的不同，将其**命名为lycopene，使用至今。

　　番茄红素对酸不稳定，对碱则比较稳定，故番茄红素作为色素使用时并不适合于酸性饮料。由此可见，影响番茄红素稳定性的因素有氧、光、金属离子pH等，故番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行控制的条件下进行。

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